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創(chuàng)業(yè)開火鍋店如何入手

2017年12月28日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：沒開過餐飲店者對餐飲行業(yè)不甚了解，俗話說隔行如隔山，一行有一行的門道，開店前做盡可能的準備是十分必要的。一、對一大把介紹的餐廳開業(yè)、選址、經(jīng)營的文章最好細看幾次。開店前的準備涉及面也很廣，一大把專家智...

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沒開過餐飲店者對餐飲行業(yè)不甚了解，俗話說隔行如隔山，一行有一行的門道，開店前做盡可能的準備是十分必要的。

　　一、對一大把介紹的餐廳開業(yè)、選址、經(jīng)營的文章最好細看幾次。開店前的準備涉及面也很廣，一大把專家智囊團每天都會在線免費答疑。只要你細細揣摩，虛心求教在一大把餐飲欄目一定會有收獲。

　　二、對當?shù)夭惋嫷曜鋈媪私猓貏e是店址選好后以500米為半徑畫圓，對在范圍內(nèi)的店應重點考察了解，這里要注意的是只有經(jīng)營品種相同的店才有可比性，如所經(jīng)營的是串串香，那么只能與串串香店比較，若在范圍內(nèi)沒其它串串香店，則可從其它店的人均消費額、人們消費習慣、口味愛好等基本面作比較。如在范圍內(nèi)有點菜火鍋，這是沒可比性的，但也能從基本面獲得一些有用信息，如人們對火鍋的喜好度等。

　　三、開店的大致流程是：確定經(jīng)營品種---確定消費層次---尋找相匹配店鋪---進行保本分析和投資風險估計---租下店鋪---裝修---購設(shè)備用具---招聘前后堂人員---培訓人員技能---購進調(diào)料及酒水---開店前3天以上調(diào)試味道---定性味道及批量制作---宣傳等一切準備就緒---試營業(yè)（店小沒必要）---正試營業(yè)---爭求客人意見，時時調(diào)整管理和味道。

　　四、開店同辦廠開公司一樣，是一門宗合性的藝術(shù)。其前期的入手涉及方面越廣越好。這里我們也不可能面面俱到，得靠你們細細分析，找出適合你的方案。只要你合理利用一大把的餐飲專家資源相信這些問題一定會迎刃而解的。

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