重陽節(jié)食俗的由來

　　農(nóng)歷九月初九，是傳統(tǒng)的重陽節(jié)，亦稱重九節(jié)，古人將九作為陽數(shù)，故而有“重陽”之稱。據(jù)三國時曹丕在《九日與鐘繇書》中載：“歲往月來，忽復(fù)九月九日。九為陽數(shù)，而日月并應(yīng)。俗嘉其名，以為宜于長久。故以享宴高會�！睘榇�，重陽節(jié)也就演變成了老年人的節(jié)日。

　　關(guān)于重陽節(jié)的由來，據(jù)史籍記述，始于漢初。據(jù)說，漢高祖劉邦的愛妃戚夫人被呂后慘害之后，凡侍候戚夫人的宮女們也都被逐出宮外，宮女賈佩蘭嫁給平民為妻，常談起以往在皇宮中，每年九月九日這一天，飲菊花酒、吃重陽糕、插茱萸等以求長壽的故事。后來，這一習(xí)俗便漸漸地在民間廣為流傳。

　　古代中國以農(nóng)立國，在重陽節(jié)后，秋收完畢，歡慶豐收，家家戶戶總要做些米糕、面餅、豆子饃等類饋贈親朋好友，重陽節(jié)期間，人們紛紛用面粉蒸糕，糕上插有彩色小旗，點綴著石榴子、栗子黃、銀杏、松仁等果實；或者做看獅子蠻王之狀，置于糕上，名為“獅蠻栗糕”。吃重陽糕的食俗始于唐代，因重陽糕最初是用菊花為原料制成，故最早就稱“菊花糕”，別稱“獅蠻糕”，而重陽糕正式得名是在南宋。重陽食糕主要與重陽登高有密切聯(lián)系，其次與佛教也有牽連，寓意吉祥，希望子孫后代步步登高�，F(xiàn)在各地人吃的重陽糕，都帶有濃郁的地方食俗色彩。

　　在我國有些地方至今還留存著這樣的風(fēng)俗：在重陽時節(jié)，已出嫁的女兒要回娘家送重陽糕，一般是兩個大的，9個小的，取其“二九”相逢之意。北方農(nóng)村流傳的“中秋剛過了，又為重陽忙，巧巧花花糕，只為女想娘”的民謠，正是反映了這一風(fēng)俗民情。

　　民間將九月也叫“菊月”或“菊節(jié)”，故賞菊是重陽不可缺少的活動。菊花酒，在古代被當(dāng)作重陽必飲的祛病祈福的“吉祥酒”，漢、魏以后民間就有自制的菊花酒�！段骶╇s記》載：“菊花舒時，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟。就飲焉，故謂之菊花酒�！本栈ň粕珴善G麗，芳香適口，是一種平和的強壯酒，西漢《風(fēng)土記》記有“令人長壽”之句，正如陶淵明詩云：“酒能祛百病，菊能制頹齡，”菊花有散熱祛風(fēng)、降火解毒的作用，不愧為治頭風(fēng)、消百病的健身藥酒。

　　吃糍粑是我國西南地區(qū)重陽節(jié)的又一食俗，糍粑分為軟甜、硬咸兩種，其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里，一滾即撈。上籠蒸熟再放臼里搗爛，揉搓成團(tuán)即可。食用時，把芝麻炒熟、搗成細(xì)末，把糍粑搓成條，揪成小塊，放上芝麻白糖，其味香甜可口，稱為“軟糍粑”，溫食最佳。硬糍粑又稱“油糍粑”，做法是將糯米蒸熟后不搗爛，放在案上揉成團(tuán)，搟扁后放些食鹽和花椒粉做成“餡心”，再卷條切片，放油鍋炸制。油糍粑上呈樹的年輪狀花紋，紅黃美觀，咸麻香脆，回味無窮。

　　重陽佳節(jié)正值九月，秋菊飄香，螃蟹膏黃味美，是食蟹的大好季節(jié)，古人詩云“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹”之句。宋代詩人梅堯臣曾有詩贊曰：“樽前已奪螃蟹味，當(dāng)日莼羹枉對人”，所以時至今日，陽澄湖的清蒸大閘蟹在國內(nèi)外市場上，在港澳臺名家大餐館里，均被列為九月時令佳肴而享有極高盛名。

　　吃柿子也是重陽節(jié)一大食俗，在我國民間還有一種傳說。據(jù)《奇園奇所奇》載：有一年明太祖朱元璋微服出城私訪，這一天正值重陽節(jié)，他已經(jīng)一天未食，感到饑餓口渴，當(dāng)行至剩柴村時，只見家家墻倒樹凋，均為兵火所燒，朱元璋暗自悲嘆，舉目環(huán)視，唯有東北隅有一樹柿子正熟，遂采摘食之，約食了10枚便飽腹，又惆悵久之而去。乙未夏，太祖攻采石（今安徽馬鞍山采石磯）取太平（今安徽太平縣），道經(jīng)于此，柿樹猶存，便將以前微服私訪在此食柿的事告于侍臣，并下旨：“封柿為凌霜侯”，令天下人在重陽均食柿子，以示紀(jì)念。

　　重陽登高 是我國重要的習(xí)俗。民間還有一說，相傳晉代名士桓景，曾隨道士賈長房學(xué)道，一日賈長房對他說：“九月九日，你家有災(zāi)難，到那天家人應(yīng)佩茱萸，登高山，飲菊花酒，則此災(zāi)便可消矣�！被妇白饚焽谡辙k，待晚他們回家，只見家中雞犬羊豬都已暴病而死在地上，從此相沿成習(xí)，每逢重陽這天，家家戶戶都要飲菊花酒、佩茱萸和登高了。

　　金秋九月，賞菊也是重陽節(jié)的一項必不可少的慶賀活動。據(jù)《東京夢華錄》載有：“宋代重九都下賞菊，菊種繁多，有黃白曰萬鈴菊，粉紅色曰桃紅菊，白而檀心曰木香菊，黃色而圓曰金鈴菊，純白而大曰喜容菊，無處無之，酒家皆以菊花縛成洞戶�！�

　　古代文人墨客極愛菊花，往往以秋菊比喻清高亮節(jié)之風(fēng)，如晉陶淵明亦有詩云：“菊花知我心，九月九日開；客人知我意，重陽一同來�！痹娭胁粌H表露出詩人自命清高的風(fēng)范，還洋溢了濃厚的生活趣味。在九月秋菊盛開之時，文人墨客都喜歡借花聚會、飲酒、賞菊、食蟹、賦詩、開菊展等活動，表達(dá)了對生活的熱愛及對大自然的向往。

　　今天的重陽節(jié)又有了新的含義，1989年，我國把重陽節(jié)定為老人節(jié)，取九乃大數(shù)，寓意健康長壽，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合，賦予重陽節(jié)敬老愛老的新內(nèi)容。作為傳統(tǒng)佳節(jié)，古往今來，人們都在這一天，開展敬老祝壽和登高遠(yuǎn)望的活動。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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