高手對(duì)決！50位粵菜大師現(xiàn)場(chǎng)PK，拿手菜品搶先看

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今年8月6日，“廣東省‘粵菜師傅’星級(jí)名廚認(rèn)定評(píng)選活動(dòng)”由廣東省三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室啟動(dòng)，省“粵菜師傅”人才培養(yǎng)與評(píng)價(jià)聯(lián)盟具體組織評(píng)選。

據(jù)了解，獲得星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定的廚師，不僅可以獲得榮譽(yù)證書并可掛牌執(zhí)業(yè)、優(yōu)先參與省市相關(guān)部門組織的“粵菜師傅”工程交流活動(dòng)、享受省市主流媒體對(duì)其精湛技能和社會(huì)貢獻(xiàn)的宣傳報(bào)道，還能按照規(guī)定優(yōu)先享受創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、項(xiàng)目資助、創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款等補(bǔ)貼資助，配發(fā)或升級(jí)相對(duì)應(yīng)的國(guó)家職業(yè)資格證書或等級(jí)資格證書。

其中，獲得“五星級(jí)粵菜師傅名廚”榮譽(yù)稱號(hào)的廚師，可優(yōu)先申請(qǐng)國(guó)務(wù)院特貼、“中華技能大獎(jiǎng)”“全國(guó)技術(shù)能手”“南粵技術(shù)能手”“粵菜師傅”大師工作室等評(píng)選項(xiàng)目，優(yōu)先享受特級(jí)技師級(jí)別待遇。

據(jù)悉，首次申報(bào)星級(jí)“粵菜師傅”可根據(jù)實(shí)際水平申報(bào)對(duì)應(yīng)等級(jí)，認(rèn)定后需晉升等級(jí)的，原則上實(shí)行從低到高逐級(jí)晉升制度，即要取得高一級(jí)的星級(jí)，必須具備低一級(jí)星級(jí)的資格。

各星級(jí)“粵菜師傅”從2021年起每年認(rèn)定一次，全省每年認(rèn)定人數(shù)一星級(jí)不超過800人、二星級(jí)不超過 400人、三星級(jí)不超過200人、四星級(jí)不超過80人、五星級(jí)不超過30人。

 

其中，四星級(jí)、五星級(jí)“粵菜師傅”名廚認(rèn)定工作由省三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭推動(dòng)，由廣東省“粵菜師傅”產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)聯(lián)盟組織舉辦。

同時(shí)，獲得星級(jí)認(rèn)定的粵菜師傅每五年就要接受督導(dǎo)檢查，對(duì)已不符合星級(jí)“粵菜師傅”條件或違法違規(guī)的，予以取消相應(yīng)的等級(jí)、名廚稱號(hào)，并收回等級(jí)證書。

廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王杰忠表示認(rèn)為，星級(jí)“粵菜師傅”的認(rèn)定評(píng)選，不僅能夠推動(dòng)粵菜師傅技能人才的高質(zhì)量培養(yǎng)、人才評(píng)價(jià)認(rèn)定體系建設(shè)、登記證書名稱統(tǒng)一化，還能推動(dòng)粵菜行業(yè)資源共享、規(guī)范粵菜行業(yè)的發(fā)展。

他認(rèn)為，認(rèn)定工作把全省各地眾多粵菜名廚、名家、名師甚至是名店、名企、名校以及行業(yè)協(xié)會(huì)匯聚一堂，勢(shì)必將粵菜產(chǎn)業(yè)推向新的高峰。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣東省實(shí)施“粵菜師傅”工程三年來，全省累計(jì)開展粵菜師傅培訓(xùn)26.1萬人次，累計(jì)帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)63.92萬人。2019、2020年，我省連續(xù)兩年評(píng)選出省級(jí)“粵菜師傅”大師工作室共100個(gè)。

最后，一起來看看大師們掏出的看家好菜吧！

 

 

 

 

 

 

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本文轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)
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