青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
作為水產(chǎn)業(yè)大國,海鮮一直是日本特別看重的一張“國家美食名片”。但自疫情暴發(fā)以來,日本水產(chǎn)業(yè)遭受沉重打擊,出口量銳減兩成以上,國內(nèi)消費也表現(xiàn)低迷。尤其一些此前瞄準(zhǔn)奧運(yùn)商機(jī)的商家,他們大量買入高級漁業(yè)品種產(chǎn)品,但卻沒有料到,滯銷十分嚴(yán)重。
根據(jù)日本漁業(yè)協(xié)會最新調(diào)查數(shù)據(jù),今年上半年,受疫情疊加?xùn)|京奧運(yùn)會延期影響,日本多地海鮮市場交易量暴跌兩至三成。而接連數(shù)月的銷路不暢,也直接導(dǎo)致水產(chǎn)行業(yè)走進(jìn)“滯銷、壓塘、價格暴跌”的惡性循環(huán)。
以享有“鯛魚之王”美譽(yù)的真鯛為例,日本愛媛縣、秋田縣等真鯛主產(chǎn)地的真鯛存塘量已達(dá)上萬噸,遠(yuǎn)超市場實際需求,供需錯位之下,部分地區(qū)真鯛出塘價格一度跌至每公斤10日元,約合每公斤0.65元人民幣 ,跌幅達(dá)99%。
日本某水產(chǎn)公司董事長 中田先生 : 如果繼續(xù)這樣下去,我真不知道該怎么辦了,現(xiàn)在網(wǎng)箱全都滿了,真鯛的存養(yǎng)量也已經(jīng)完全飽和,每天都要花費大量餌料費用,而網(wǎng)箱不清空,我就沒辦法實施明年的養(yǎng)殖計劃。
日本愛媛縣宇和島市市長 岡原文彰 : 從今年春季開始至今,受疫情影響,日本國內(nèi)外的餐飲消費都一落千丈,我們真的已經(jīng)損失了太多,希望這些網(wǎng)箱里的魚,能盡快出現(xiàn)在各地的市場上。
為沖出銷售困境,日本水產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)銷兩端開始抱團(tuán)取暖。從六月中旬起,東京周邊上百家水產(chǎn)賣場開啟“免費試吃高端魚”的活動。消費者進(jìn)店只要消費,無論多少,都可獲贈100克左右的當(dāng)季水產(chǎn)。商家希望借此喚起人們的消費熱情。
此外,部分餐飲企業(yè)還開啟了“產(chǎn)地收購活動”。這家日本大型連鎖回轉(zhuǎn)壽司餐飲企業(yè),從今年4月起,已接連收購真鯛等滯銷水產(chǎn)品數(shù)百噸,并計劃根據(jù)收購來的魚肉特性,于今年秋季推出新菜單。
日本某大型連鎖壽司企業(yè)工作人員 辻明宏: 收購來的鮮魚進(jìn)行加工后會入庫冷凍,我們開始探索如何使用這些冷凍魚肉制作美味可口的菜品。
此外,日本農(nóng)林水產(chǎn)省還在近期宣布,除通過財政手段補(bǔ)助水產(chǎn)從業(yè)者外,另投入20億日元,約合1.3億元人民幣,加強(qiáng)與各大航空公司的合作,以“客貨混裝”的方式,提高水產(chǎn)品向海外出口的運(yùn)力,從海外市場尋求破局之道。
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本文轉(zhuǎn)載自:央視財經(jīng)
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