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傳承匠心工藝|百納廚藝爭(zhēng)霸賽打造餐飲工匠

2019年06月19日轉(zhuǎn)載自：膠東在線

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內(nèi)容摘要：為增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的美食需求，提升廚房員工技能水平，營(yíng)造以賽代練、追學(xué)趕超的工作氛圍，打造廚房尖刀隊(duì)伍，6月17日上午“百納味道廚藝爭(zhēng)霸賽”在百納瑞汀酒店啟動(dòng)。百納餐飲各廚房...

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　　今天上午的評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)，可謂美味薈萃。醬香鮮嫩的家常燜鲅魚(yú)、酥香嫩的百納上爐烤鴨、綿軟松香的開(kāi)花片片、獨(dú)具創(chuàng)新的醬爆白蓮……廚師們各自拿出自己的看家絕活，“刀光劍影”中比拼技藝。

創(chuàng)新菜品比拼

　　其中，最嘆為觀止的是創(chuàng)新菜比拼，普通的食材—綠甘藍(lán)在百納匠廚手中仿佛被賦予生命，出品菜品活色生香，把普通的綠甘藍(lán)做出了不一樣的風(fēng)味。

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http://www.jiaodong.net/food/system/2019/06/18/013888263.shtml

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