餐飲O2O“最后一公里”商機有多大？

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　很難說是電商催生還是人們生活方式的改變，出現(xiàn)在“最后一公里”的服務(wù)商越來越多，送餐、送零食、送飲料，你能想到的都有人送。但顯然，他們與快遞公司不同，“代跑腿”只是他們的起步方式，在北京十余家“代跑腿”公司中，沒有一家是單靠跑腿費養(yǎng)活自己。

　　淘金熱

　　到了吃飯的時間，以前是不知道吃什么，現(xiàn)在是不知道在哪家網(wǎng)站訂。據(jù)記者不完全統(tǒng)計，除了麥當勞、肯德基、必勝客等全國連鎖餐飲品牌，提供北京市網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的還有到家美食會、訂餐小秘書、餓了么、比鄰店、外賣網(wǎng)、開吃吧、美餐等十多家網(wǎng)上訂餐公司，同時還有無數(shù)小而美的訂餐網(wǎng)站正在涌入市場或者蠢蠢欲動。

　　訂餐市場的火熱不是沒有原因的，今年9月，成立于2010年的北京時尚人家網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（到家美食會，以下簡稱“到家”）正式宣布，已經(jīng)成功完成第三輪融資，京東及晨興創(chuàng)投領(lǐng)投;之前，到家先后進行過兩輪融資。在網(wǎng)上收集訂單并進行配送是到家目前的主要運營業(yè)務(wù)。到家市場總監(jiān)楊曉萊介紹，到家目前已經(jīng)覆蓋了北京1500家餐廳，以中高端家常菜館為主，并且自建了400多人的送餐隊伍。楊曉萊坦言，自建配送團隊讓公司顯得很“重”，但她也強調(diào)，“輕資產(chǎn)的模式，只要BAT動一動就沒機會了”。

　　事實上，又苦又累的“代跑腿”業(yè)務(wù)已經(jīng)成為進入這個市場的門檻。在業(yè)內(nèi)人士看來，無論是創(chuàng)業(yè)公司還是互聯(lián)網(wǎng)巨頭，想要在O2O訂餐市場分得一杯羹，都需要地面團隊去跟餐廳談合作，去送每一單外賣。除了訂餐，家政、便利店、寵物等各項細分生活服務(wù)領(lǐng)域都已經(jīng)出現(xiàn)在“最后一公里”這個淘金地。在比鄰店COO葉宇看來，在北上廣等一線城市，出行成本太高，而且消費者已經(jīng)被電商寵壞，“最后一公里”的市場機會可以細分到每一個領(lǐng)域。

　　不只是跑腿

　　在外界看來，“最后一公里”賺的是跑腿費，事實上，跑腿費只是切入市場的角度，截至目前沒有一家公司是單靠跑腿費來過活，反而有公司因為地面隊伍的高成本而轉(zhuǎn)行。每個跑在“最后一公里”的公司在跑馬圈地擴大規(guī)模的同時，也試圖以此為原點進行業(yè)務(wù)擴散。

　　以訂餐網(wǎng)站為例，每天午飯和晚飯是比較集中的送餐時間，而之外的時間，送餐員就處于閑置狀態(tài)，高昂的人力資本成為創(chuàng)業(yè)公司不能承受之重。據(jù)記者了解，易淘食已經(jīng)嘗試利用閑暇時間外接一些如快遞鮮花、幫忙送大閘蟹等跑腿業(yè)務(wù)來增加員工績效。楊曉萊介紹，到家的每單外送費用為6元，除此之外，根據(jù)成本核算與合作的餐廳之間還有不等的折扣。不過，楊曉萊認為，“最后一公里”的盤子很大，而餐飲只是很小的一部分。據(jù)她透露，到家也在接觸一些有合作意向的餐飲之外的行業(yè)。

　　而定位于“社區(qū)便利店網(wǎng)絡(luò)平臺”的比鄰店則試圖通過對便利店信息的收集成為便利店一站式解決服務(wù)商。比鄰店以社區(qū)為單位，整合社區(qū)內(nèi)的便利店，并將其產(chǎn)品信息搬到網(wǎng)上供消費者挑選下單，商家在收到訂單后，20分鐘之內(nèi)送貨并且沒有外送費用。目前其在北京已經(jīng)有1600多家合作便利店，多數(shù)是社區(qū)夫妻店，可以一人看店一人送貨。據(jù)葉宇介紹，目前所有入駐其平臺的便利店都是免費的，比鄰店也不會從銷售中抽成。

　　在比鄰店的規(guī)劃中，盈利來自于其供貨業(yè)務(wù)，未來比鄰店的平臺將承擔其向入駐便利店的供貨和便利店向消費者售賣，即B2B2C業(yè)務(wù)。據(jù)葉宇介紹，已經(jīng)在海淀和朝陽兩個區(qū)域開始供貨，主要是快消品，未來會擴展到生鮮蔬菜品類。同時，比鄰店也希望通過沉淀下來的消費者數(shù)據(jù)向入駐商家提供庫存管理、保質(zhì)期預警、新品推薦等服務(wù)。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：北京商報

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多