餐廳×文創(chuàng)DIY，這個商業(yè)模式靠譜嗎？

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烹飪教室

由李權(quán)峰和資深主廚美食家陳智建James Chen主營，教學(xué)內(nèi)容包含廚藝、烘培、花藝、飲品、調(diào)酒及品酒課程 ，每季推出新的菜單。同時，還設(shè)置“包場課程”、“私人定制”等派對和聚會的活動。

花藝手工DIY課程

以生活美學(xué)為出發(fā)點，向消費者提供插花和手工的體驗。并由來自臺灣的著名花藝師Alton Chen帶領(lǐng)花藝創(chuàng)作師團隊，作為老師指導(dǎo)。

創(chuàng)意禮品

共禾京品從世界各地精心挑選精致時尚的家居飾品 與充滿新奇的創(chuàng)意飾品 ，并以時尚的陳列 展現(xiàn)于店中。

其中，Home to go box這一系列得到了很多顧客青睞，它是共禾京品的一個獨特的概念產(chǎn)品，是將店內(nèi)精選的不同類別的商品進行搭配，打造出不同主題的產(chǎn)品套裝。所有在盒子里的商品都是家居的潮流單品。

李權(quán)峰認(rèn)為，打造成一個盒子的概念，是能最大程度地讓消費者享受特選商品，同時家庭套裝禮盒接受訂閱，每月禮盒會直接遞送到顧客的家中。

另外，共禾京品還涉足室內(nèi)設(shè)計領(lǐng)域，目前已經(jīng)幫助酒店、理發(fā)店、咖啡店等品牌完成創(chuàng)意設(shè)計。

憑借這樣的商業(yè)模式，共禾京品得到了商業(yè)地產(chǎn)的青睞，隨后又在上海丁香國際商業(yè)中心開出了其購物中心的門店。

03  

街區(qū)門店+購物中心

親子區(qū)域增強消費能力

在丁香國際商業(yè)中心的門店，分別由兩個品牌門頭名稱組成：共禾京品和共禾食譜 。

共禾食譜則是餐飲區(qū)域，提供午餐、下午茶、晚餐三個用餐時段，同時還設(shè)有飲品吧臺，提供咖啡酒類等 。餐飲區(qū)旁邊則是“廚藝教學(xué)”區(qū)域。

另外，共禾京品在店內(nèi)特地開辟了一個兒童親子區(qū)域 ，提供各類益智游戲以及兒童的相關(guān)產(chǎn)品，比如，卡通人物、家居設(shè)計、小木屋形狀的設(shè)計等等。

這樣的區(qū)域安排，可以減少大人帶孩子吃飯，或者做DIY手工時，孩子哭鬧等現(xiàn)象。

除了家具產(chǎn)品外，家居、文創(chuàng)類小件同樣也是丁香國際門店的主要盈利產(chǎn)品。據(jù)了解，共禾京品主要以采購方式進行合作，同時隨著發(fā)展，也不乏與優(yōu)質(zhì)品牌進行代理合作。

- 總 結(jié) -  

從上文我們能看到，共禾京品用生活家居、創(chuàng)意料理、花藝設(shè)計、廚藝教室來打造美食和文藝的概念。

其中，廚藝教室也似乎是一種“共享廚房”的概念 ，將消費者聚集在一起，共享共禾京品的廚房這一場所，共同做出一道美食。

有人這樣形容共禾京品的商業(yè)模式：共禾京品的有趣之處就在于，它把“有形產(chǎn)品 ”作為主體，相對淡化“無形產(chǎn)品 ”的核心競爭力，反而取得了不同業(yè)態(tài)間的平衡和融合。

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本文轉(zhuǎn)載自：新店商研習(xí)社 Barbara

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