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中餐機會在海外:國外中餐廳超60萬家

2018年08月08日  轉載自:中新社 作者:杜燕 劉文曦
內容摘要:40年來,中國餐飲業(yè)積極“走出去”,目前海外中餐廳超過60萬家,成為外國人了解中華文化的窗口。這是記者從30日舉辦的2018中國餐飲高端峰會上獲悉的。本次高端峰會是正在進行的第五屆中國(北京)國際服務貿易交易會的...
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40年來,中國餐飲業(yè)積極“走出去”,目前海外中餐廳超過60萬家,成為外國人了解中華文化的窗口。這是記者從30日舉辦的2018中國餐飲高端峰會上獲悉的。

本次高端峰會是正在進行的第五屆中國(北京)國際服務貿易交易會的活動之一。會上,中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示,中國餐飲業(yè)40年來呈現(xiàn)出翻天覆地的變化,市場總規(guī)模從改革之初僅54.8億元(人民幣,下同)增至2017年的約4萬億元;餐飲業(yè)就業(yè)總人數(shù)從1978年的700萬人猛增到2017年的3000多萬人。

他表示,中國餐飲業(yè)放眼全球,尤其是品牌企業(yè),像全聚德、眉州東坡等率先走向國際市場,而慶豐包子、蘭州拉面等正探索進軍海外市場。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力在會上表示,目前中餐廳在海外超過60萬家,中餐已經成為海外受訪者眼中最能代表中華文化的元素之一。

他稱,由法國外交部旅游發(fā)展署發(fā)起的一項國際性美食評選——LA LISTE榜單(全球最杰出1000家餐廳榜單)的最新評選結果顯示,中國有127家餐廳上榜,排名第二,其中38家北京餐飲企業(yè)上榜。榜單首位是日本,有130家餐廳上榜;第三名是法國,有118家餐廳上榜。

“近年來,以中餐、中醫(yī)為代表的中華傳統(tǒng)文化引起了世界各國民眾的關注,不僅成為遍及世界各地的華僑華人思念家鄉(xiāng)的平臺寄托,也成為外國人了解中國的窗口!敝袊虅詹吭辈块L房愛卿在會上建議,中國餐飲業(yè)應提高餐飲質量,推進餐飲業(yè)標準化,推行線上、線下融合,“這樣中國才能由餐飲大國邁向餐飲強國,才能更好地走向世界!

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本文轉載自:中新社 作者:杜燕 劉文曦

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