咖啡跨界，業(yè)界屢見不鮮，大伙樂此不疲。但熱鬧過后呢?所以，對一家傳統(tǒng)咖啡館來說，玩跨界真的賺錢嗎?咖啡館有種死法，叫“加餐死”前兩天，咖sir跟一個咖啡館老板聊天�！盎�本每天下午上座率都不錯，但一到晚餐時間...

京城從來不缺乏資本故事。作為全國創(chuàng)業(yè)的橋頭堡或風(fēng)向標(biāo)，北京每天都在演繹著各種資本神話。對于餐飲，成也營銷，敗也營銷。再花哨的營銷，最終都要落實到商品的兩個基本要素：需求和品質(zhì)�！镌诔粮〕蓴≈�間，有的看...

在鄭州農(nóng)科路上，不足1000米的街道大大小小分布著七八家咖啡館。扼守街頭的漫咖啡，無論體量還是人氣，都是這條街上的“巨頭”。街道的另一頭，是一家擁有700多平米體量的咖啡館。這家叫做咖咖奧的館子名頭雖不及漫咖...

“任何一次資本的寒冬，經(jīng)濟危機時，火的都是餐飲，此時恰恰是行業(yè)機會１餐飲老板內(nèi)參紀(jì)愛玲發(fā)于北京上面這句話，是內(nèi)參旗下餐議院前天主辦的“餐見大咖——頂級投資人親授，如何撬動資本市潮活動上，資本對于眼下餐...

劉強東說，所有的失敗，都是因為人不行。反過來說，所有的成功，都是因為一幫牛逼的人。這或許可以解碼，昨天刷爆餐飲圈、創(chuàng)投圈的，在過去12個月內(nèi)完成第三輪融資的小恒水餃。在內(nèi)參君看來，和很多初創(chuàng)公司的“試錯...

一間100平方的小餐館，位于工業(yè)區(qū)的城中村，經(jīng)歷了好幾代老板，卻總是不出五個月就虧本轉(zhuǎn)讓。小文原本就在這個工業(yè)區(qū)工作，特別了解這一片地區(qū)，目睹了三任老板經(jīng)營不善之后，他只用了5萬元，就接手了這家小餐館，并...

茶餐廳，起源于香港的快餐食肆，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲品于一體、以出品快、品種豐富、價格便宜作為特色。本期餐飲好案例要為大家介紹的是一家廣州人氣茶餐廳，該餐廳在業(yè)內(nèi)十分低調(diào)，鮮做廣告，名聲都是靠日積...

1988年，他還是一個時髦文藝小青年。愛劉文正、高凌風(fēng)的歌，穿喇叭褲，騎一輛噴著五顏六色油漆的炫酷大二八，斜挎?zhèn)�軍用背包，兩只鼓槌從包里探出頭來——那是他剛打完架子鼓回來，要去汽車修理廠上班。少年來到修理...

近日，《廈大25元自助餐叫停僅2天被學(xué)生吃垮》的新聞可是頭條。原來，廈大的勤業(yè)餐廳自助餐從2月22日起試營業(yè)，“每人每餐25元，不加收20%”，除了飯菜之外，甜品、現(xiàn)煮小吃、水果、飲料也應(yīng)有盡有。結(jié)果吃飯的人排起...

1破解：從產(chǎn)品下手你可以模仿我的臉，但無法模仿我的鍋。對于餐飲行業(yè)而言，特別是在重慶這個城市，擁有獨特的產(chǎn)品口味是留住消費者的法寶。串串鍋底，菜品大多相同，難以從中找到突破，打造品牌認(rèn)知。那么，從何處破...

日本飲食行業(yè)的分類1、內(nèi)食：家庭和個人購買食材在家烹調(diào)2、中食：就餐場所和烹飪場所分離的外帶或送餐等3、外食：在外就餐，堂食(餐廳就餐)4、日本飲食消費市場總體規(guī)模74萬億日元，約5萬億人民幣，其中內(nèi)食39萬億日...

當(dāng)國內(nèi)餐飲業(yè)一片喊“冷”下，有一個品類卻一枝獨秀，火到不行，那就是火鍋。當(dāng)火鍋這塊戰(zhàn)場硝煙四起、血流成河時，有一種火鍋，卻不疾不徐，特立獨行，仿佛不在戰(zhàn)場上。它既沒有顛覆性的商業(yè)邏輯，也沒有迅速鋪店的...

餐飲老板內(nèi)參路文兵發(fā)于上海1土包子+洋咖啡=？▼前兩天內(nèi)參聽說，杭州一家包子店面鋪升級了。而且是竄天猴式的升——空間上完全變成了一家咖啡館。這是一家叫做“甘其食BAOBAO”的包子鋪，新近推出的3.0版本的新店。...

巴奴看似不經(jīng)意卻緊緊傍上海底撈，海底撈看似不聲不響卻欲以10元毛肚悄然“割喉”巴奴。當(dāng)火鍋界老二與老大貌似互不相干，背地里卻殺招頻出時，你還記得那個曾經(jīng)火遍中國的小肥羊嗎?它，是名符其實的中華火鍋第一股、...

它是杭州第一家最地道的川菜館子一碗水煮魚攪動了整個杭城食客的味蕾整整開了12年，如今卻要說再見了承載著滿滿都是我們的回憶礙剛剛過去的元宵節(jié)從沸騰魚鄉(xiāng)二樓靠窗位置望出去吳山廣場，滿滿都是賞花燈的人一對從義...