不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，團(tuán)購(gòu)成為餐廳老板的眾矢之的。用，就割肉換客流；停，就門前車馬希更有甚者，將團(tuán)購(gòu)?fù)粕辖g刑架，列舉幾大罪狀：①被平臺(tái)扼住生命線②降低利潤(rùn)，還遭到團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的無(wú)情扣點(diǎn)③阻礙新品開(kāi)發(fā)④損害...

剛進(jìn)入市場(chǎng)就被遭山寨朋友圈連環(huán)刷屏贊不絕口大眾點(diǎn)評(píng)分值直逼5顆星開(kāi)店四年，天天都讓食客等位數(shù)小時(shí)還有傳聞?wù)f需要提前一個(gè)月電話約定位置，否則老板出面也愛(ài)莫能助“油，我們只用一次”是噱頭還是確有其事？……關(guān)...

不知從什么時(shí)候起，“減法”大行其道。從“人生要做減法”，到“企業(yè)經(jīng)營(yíng)要做減法”，再到“聰明的餐廳都在做減法”。然而你聽(tīng)到乃至看到的，不一定都是真相。比如海底撈，你以為人家的核心競(jìng)爭(zhēng)力是服務(wù)，但張勇不這...

俗話說(shuō)：“這個(gè)世界上最可怕的事情不是別人比你牛，而是比你牛的人比你更努力。”所以說(shuō)，這個(gè)世界上最美的女人不是傾國(guó)傾城，而是貌若西施還創(chuàng)業(yè)有成。她們都來(lái)自山川湖海，也都向住星辰大海，殊不知，為了夢(mèng)想，便...

不為嘩眾取寵，只為讓食客吃得舒服!他要用一口石鍋，與急功近利的浮躁餐飲業(yè)叫板!不知從什么時(shí)候起，餐飲業(yè)成為了香餑餑，風(fēng)投一個(gè)勁兒地往餐飲業(yè)投資，互聯(lián)網(wǎng)大佬也一窩蜂地在餐飲扎堆，昔日做慣了大生意的商人也進(jìn)...

近日記者就這一問(wèn)題專程來(lái)到東方餃子王的總部，采訪了創(chuàng)始人馬宏波先生。一、產(chǎn)品五大改變產(chǎn)品一直是東方餃子王生存的根本，所以馬宏波表示：”隨著消費(fèi)主體越來(lái)越年輕化，餃子品類之間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，如何吸引80...

如今，主題特色餐飲憑借著新奇獨(dú)特的店面、廣泛的品牌傳播力，超強(qiáng)的聚客能力，同時(shí)因?yàn)榈昝嫘�，�?duì)樓層位置要求低，選址要求低等優(yōu)勢(shì)成為購(gòu)物中心餐飲業(yè)態(tài)新寵，以綠茶、南京大牌檔、探魚、樂(lè)凱撒等為代表的小而精類...

或許是吃了加盟別人的虧，對(duì)自己的品牌他寧可每年少收千萬(wàn)，也拒絕放開(kāi)加盟。福狀元一直走直營(yíng)路線創(chuàng)業(yè)受挫剛嘗到喝粥“甜頭”，加盟的品牌沒(méi)了1974年，吳軍峰生于開(kāi)封尉氏農(nóng)村。大學(xué)里，吳軍峰賣過(guò)臺(tái)歷、掛歷，干過(guò)...

呂強(qiáng)說(shuō)：“黃太吉及其創(chuàng)始人赫暢，是我學(xué)習(xí)的榜樣;可是現(xiàn)在不是了，我要做新一代的'真功夫’�！彼�說(shuō)，自己現(xiàn)在說(shuō)話的語(yǔ)速明顯比以往要快，這是跟黃太吉赫暢、人人湘劉正等互聯(lián)網(wǎng)+餐飲人學(xué)習(xí)之后的改變。說(shuō)這話的原...

十年前她放棄自己從小到大的演藝夢(mèng)想，進(jìn)去父親的連鎖餐飲企業(yè)工作，從最基層的服務(wù)員做起，當(dāng)歷經(jīng)四年之后，她說(shuō)她想以自己的創(chuàng)業(yè)方式打造自己的餐廳，最終她成功了……她就是陳辛夷——溫州大房子餐飲創(chuàng)始人及溫州...

嘉欣女神的閃婚讓一眾宅男呼天搶地，大家紛紛感嘆：愛(ài)得久，不如愛(ài)得剛剛好。這句話，用在吃飯這件事上，也是“好有道理”。情侶二人或是好友兩三人一起到中餐酒樓吃飯，點(diǎn)菜是個(gè)頭痛的事，因?yàn)椴似反蠖嗍抢�牌分量�?..

在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢預(yù)測(cè)，隨著小康社會(huì)的發(fā)展、年輕一代消費(fèi)習(xí)慣的改變以及供給側(cè)能力的全面提升，中國(guó)餐飲業(yè)有望保持10%以上的中高速增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)餐飲業(yè)銷售額有望接近甚至達(dá)到5萬(wàn)億元。這意味著...

餐飲20年，風(fēng)云變幻。有多少人意氣風(fēng)發(fā)，一路凱歌；有多少人半死不活，殘喘度日；有多少人跌跌撞撞，崎嶇前行······今天，來(lái)聽(tīng)聽(tīng)一位餐飲老炮兒的故事。做餐飲20年，他的經(jīng)歷跌宕起伏：誤打誤撞從零起步，開(kāi)過(guò)...

從一家東北的地方小店，到全國(guó)性餃子連鎖強(qiáng)勢(shì)品牌，東方餃子王用了23年。在新晉餐飲強(qiáng)勢(shì)入侵、互聯(lián)網(wǎng)思維的沖擊下，靠一盤餃子經(jīng)營(yíng)了23年的東方餃子王如何在餐飲大變革時(shí)期做出改變?近日職業(yè)餐飲網(wǎng)記者就這一問(wèn)題專程...

大二退學(xué)投身小生意，21歲就成了萬(wàn)元戶;小地方殺將出來(lái)，靠羊肉和莜面掘金于大城市;25年扎根餐飲業(yè)，西貝終成響當(dāng)當(dāng)品牌。賈國(guó)龍的商業(yè)理念很樸素。對(duì)于從事的餐飲行業(yè)，他心懷敬畏之心，火鍋、海鮮、西餐、咖啡店干...