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  • 京味高端餐飲本月低調(diào)進軍韓國▼2月初，花家怡園在韓國首爾低調(diào)開張2個店。別看花家怡園在國內(nèi)名字挺響，但真要出了國門，會是個什么狀態(tài)，誰也不好說。按照其創(chuàng)始人花雷的說法，他們是在“嘗試市潮�；意鶊@花家怡...
  • 春節(jié)回老家，去了一趟永輝金標店，叫做Bravo。名字讓我想起華聯(lián)的BHG和華潤的Ole，不過永輝的Bravo分為金標和綠標，后者與BHG、Ole對應，前者則希望與Citysuper!看齊。這家Bravo位于新開的大型商場里，弧形的動線和分...
  • 北上廣深2015年下半年就關(guān)店16萬多家，其中上海月均就1萬多家；餐飲業(yè)到底在發(fā)生什么…艱難熬過2015年的大嫂水餃，終究倒在了2016年初的寒冬。2016年以來，“大嫂水餃”關(guān)店之潮震撼了整個餐飲界；沒過多久，另一個更...
  • 高買低賣，賺取差價。是一般商業(yè)正常發(fā)展路徑，而這家在上個月在北京開業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)火鍋店，卻要顛覆傳統(tǒng)，另避蹊徑，對此，您怎么看?臥底火鍋創(chuàng)始人邱星星說道，他將臥底火鍋定義為“超市+餐廳”的綜合體。不打算通過...
  • 餐飲老板內(nèi)參許星發(fā)于重慶沙縣小吃：一朵華麗綻放的奇葩▼開遍中國大地的沙縣小吃我家附近就有一家沙縣小吃，掛在店外的廣告牌簡單大氣，黑底黃字寫著：“沙縣小吃”四個字，格外醒目。前不久，我進店，從83個品類中...
  • 餐飲老板內(nèi)參王建萍發(fā)于北京以實體店切入市場的米有沙拉米有沙拉于2014年7月份在上海陸家嘴開了第一家店，到2015年3月底開了第二家和第三家店。5月被媒體報道引起廣泛關(guān)注，月底得到徐小平的真格基金1000萬投資。9月...
  • 得不從中抽離。餐飲水很深，社會這水更深�？到�，成都轟炸大魷魚的引進者。從日營業(yè)額只有一二百到超過2萬，前途一片光明之下，他卻突然選擇了離開。♨餐飲老板內(nèi)參李嬌發(fā)于成都日營業(yè)額從200到2萬，他這樣逆轉(zhuǎn)...
  • 近幾年，全民餐飲創(chuàng)業(yè)潮在全國涌現(xiàn)。在濟南，眾多餐廳遭遇潮起潮落。然而在這其中80后胡傳剛的韓餐廳不僅屹立不倒，更是在一年半的時間中創(chuàng)建五家獨立品牌。從裝修就要省成本2014年7月份胡傳剛等幾個合伙人開設(shè)的以韓...
  • 跑馬圈地似的開店的確存在不少優(yōu)勢，但是餐飲者在采取市場開發(fā)戰(zhàn)略時并非只是撒網(wǎng)，投錢開店那樣簡單。外界和自身都必須有良好的條件。存在未開發(fā)或未飽和的市場餐飲企業(yè)進入一個新市場除了需要快速建立消費者對其認...
  • 富士山南麓的山腳下，飄浮著一座像云朵的白色建筑，奇異之形的圓頂怪屋，仿佛外星來客的飛碟降落，每個周六下午五點，這里都會迎來一位神秘客人。如果沒有這座巨大的白色建筑怪屋，富士山還是一如既往。原本不會引起...
  • 一家賣豆?jié){的。大約在冬季，月盈利4萬到5萬元;夏季結(jié)束前，月盈利6萬到7萬元。亮點是人家從未虧損!從未虧損!!從未虧損!!!重要的事說三遍!而這一切都開始于兩年前的某一天，從此便開了掛似的不會輕易狗帶(godie)。這家...
  • 剛過了2016年的元旦，“大嫂水餃”關(guān)店之潮震撼了整個餐飲界;沒過多久，另一個更知名的水餃品牌——“大娘水餃”也發(fā)生了創(chuàng)始人與代表資本的職業(yè)經(jīng)理人之間的內(nèi)訌，一時間鬧得沸沸揚揚;不僅如此，全國各地餐飲關(guān)店潮...
  • 十二年一個輪回。餐飲江湖風云涌動，新舊更迭，明星升起又隕落，太陽落下又升起。許多人功成名就，許多人來了又走。上面小廚的老板王煒晟對開餐廳愛得深沉：入行12年，開過3家店，即使從來都是賠本也不愿意走出餐飲圈...
  • 《非你莫屬》人氣美女Boss、參與CCTV2《實戰(zhàn)商學院》節(jié)目錄制，與潘石屹、任志強、陳歐等大咖同臺探討創(chuàng)業(yè)項目、黑馬營食人族小組隊長、黑馬天地會常務副會長......電視屏幕上，常能看見梁靜的影子。她從小上學便有司...
  • 一睜眼，都有新開的店，一閉眼，一家老店就倒下了。今天盤點下去年餐飲“寒潮”中有代表性的餐企死亡名錄及原因。對這些已經(jīng)死亡了的餐企，無論是惋惜它的輝煌，還是哀痛它的失敗，還是毫不留情批評，希望扎扎實實提...
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