九毛九從1995年，海南�？谝患覂H57平米、6張桌椅的小店起步。2010年開始，戰(zhàn)略鎖定購物中心發(fā)展模式，地域擴張至廣州、深圳、北京、天津、武漢、�？诘瘸鞘�，迅速店面超過110家�！熬琶�九”最早被用來形容山西人的精...

2004年，21歲的關(guān)躍從父親手中接下了當(dāng)時只有200平米的海碗居，12年后發(fā)展到了11家直營店。在2015年，關(guān)躍更是把街邊店成功搬進了商超中，在許多人不看好商超餐飲的時候，他卻460平米營業(yè)面積日流水近4萬元，并一躍成...

“不要把雞蛋都放在一個籃子里”是餐飲業(yè)早有的說法，而自2015年以來，外婆家的創(chuàng)始人吳國平更是多次提到過這個觀點，并且將其付諸于實際：自開展副牌戰(zhàn)略以來，外婆家已經(jīng)嘗試過大大小小十幾個新品牌，如今的吳國平...

正是忽如一夜春風(fēng)來，滿街都是“小板凳”、“大魷魚”、“烤肉店”。然而，加盟也罷，模仿也罷，跟風(fēng)也罷，真金白銀進去，卻赤身裸體出來，這就是殘酷的現(xiàn)實……所有的資金投入，都是為了獲取更多的利潤回報，這是任...

你家的微信運營是否正面臨以下痛點？開了微信號，甚至派了專人運營，卻吸引不到幾個粉絲；用打折優(yōu)惠好不容易把粉絲量做上來了，卻苦于不知如何互動；更頭疼的是，嘗試做互動，但是一動就掉粉；……如果是，那么今天...

南京小廚娘，從1997年發(fā)展至今，打造多個餐飲品牌，且以大型餐飲為主。20年來，不僅紅火未減，反而蒸蒸日上，尤其是當(dāng)前慘淡的行業(yè)大環(huán)境中，國內(nèi)眾多大型中餐企業(yè)經(jīng)營業(yè)績下滑，小廚娘卻逆勢擴張，連開連鎖店，而且...

大數(shù)據(jù)在信息時代的重要性，很少有哪個行業(yè)還在否認，因為它不僅可以錦上添花，還能雪中送炭。但是，內(nèi)參君覺得：當(dāng)下，大數(shù)據(jù)在餐飲行業(yè)發(fā)揮的作用與其應(yīng)該能發(fā)揮的作用遠遠失調(diào)。行業(yè)需求與供給能力的契合度低，直...

餐飲業(yè)最黑的詞，是匠心。此話一出，估計很多人都要拍磚了。因為最近兩年，各行各業(yè)都在說匠心，尤其是餐飲業(yè)。和匠心這個詞經(jīng)常打包出現(xiàn)的是日本的壽司之神小野二郎，一度在餐飲人的朋友圈刷屏，很多人被他的匠心戳...

“2016年，餐飲行業(yè)風(fēng)起云涌，餐飲行業(yè)新秩序即將形成；餐飲企業(yè)更新迭代，餐飲老板們也面臨著不同的痛點和機遇�！吨袣W商業(yè)評論》與《餐飲老板內(nèi)參》聯(lián)合推出中歐餐+創(chuàng)新營，將以“深厚學(xué)院底蘊＋超強案例示范＋跨界...

“修合無人見，存心天地知�！睂τ趶堄耔眮碚f，最難的不是南國一品賬面上的扭虧為盈、營銷上的反敗為勝，而是戰(zhàn)略上的茫然四顧、自我否定，管理上的顧此失彼、心力交瘁！1營銷是外家功，是可以借鑒學(xué)習(xí)的。“食材好，...

早上正在被窩里練體操，一塊兒君就被老大一通電話叫起來——個體餐飲要出大事！老大傳來的資料標(biāo)題令人膽戰(zhàn)心驚——《連鎖餐飲的興盛使得個體經(jīng)營餐廳走向沒落》，但這是美國的，資料如下：根據(jù)食品行業(yè)研究機構(gòu)ＮＰ...

所有的資金投入，都是為了獲取更多的利潤回報，這是任何商業(yè)的基本出發(fā)點。甚或一個普通百姓，都會絞盡腦汁地去尋覓那份有可能獲取發(fā)展的空間，將多年辛苦積攢的細碎紋銀投入進去，以期獲得更高的收益。這是人性的一...

1“高端餐飲一擲千金的奢侈浪費，根本不可能持續(xù)下去�！笔畮啄昵埃�餐飲界一資深專家就曾對被不正當(dāng)消費引入歧途的高端餐飲痛心疾首。一語成讖。“十八大”后，全國反腐日緊，貪官蛀蟲紛紛落馬，尤其是“國八條”的出...

在日本有這樣一家快餐企業(yè)，它平均每天提供的快餐數(shù)量達到7萬份！7萬份多么驚人的數(shù)字�？吹竭@里您可能會質(zhì)疑，國內(nèi)的外賣平臺、美團外賣、餓了么等外賣日均訂單量遠遠超過7萬了，可是如果我告訴你，這家企業(yè)并不是一...

“高端餐飲一擲千金的奢侈浪費，根本不可能持續(xù)下去�！笔畮啄昵�，餐飲界一資深專家就曾對被不正當(dāng)消費引入歧途的高端餐飲痛心疾首。“十八大”后，全國反腐日緊，貪官蛀蟲紛紛落馬，尤其是“國八條”的出臺，倒下的...