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爽脆貝丁 含有多種微量元素 爽脆可口


腌蘿卜丁蒸后再調(diào)味

陽(yáng)蘿卜成本低廉、易于保存，與夏貝搭配提升了涼菜檔次，而且蘿卜是冬季餐桌常用的涼菜主料，含有多種微量元素，與低脂肪的夏貝結(jié)合爽脆可口。

原料：青蘿卜500克，夏貝肉6只。

制作

1.青蘿卜去皮、改花刀，用鹽腌制1小時(shí)，掛在通風(fēng)處風(fēng)干48小時(shí)，風(fēng)干的蘿卜干用溫水泡1小時(shí)，泡去鹽味后切成小丁，入蒸車(chē)內(nèi)大火蒸10分鐘；夏貝肉一切二焯水，擺盤(pán)。

2.蒸好晾涼后的蘿卜丁加入A料調(diào)拌均勻，裝盤(pán)即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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