當前位置：『廚藝大全』->資料正文

干貝臘汁菠菜

制作/王鴻章

原料

菠菜500克，臘肉粒100克，炸好的干貝絲10克。

調料

頂級雞湯100克，蔥、姜絲各5克，紅椒絲3克，色拉油30克，鹽10克，味精、雞汁、雞油各2克。

制作

1.將菠菜摘洗干凈，入沸水鍋中飛水（加入鹽）至八成熟，控干水分，裝盤備用。

2.凈鍋上火，下入色拉油，燒至五成熱時下入臘肉粒翻炒出香味，下入蔥、姜絲爆鍋，再下入雞湯，燒開后下入剩余調料調味，下入菠菜，迅速收汁盛出，撒上炸好的干貝，點綴紅椒絲即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com

關鍵這道菜可以將菠菜下入雞湯中收汁。如果想要更好地保持菠菜形整不變，也可以將菠菜焯水時更熟一點，擺以盛器中。將雞湯調味收濃后直接澆在菠菜上，效果更好。

該內容由用戶「wangou114」發(fā)布

本站僅提供網絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入