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蘭花蚌拌脆黃瓜美極黃瓜生拌汁

原料：

嫩黃瓜300克，蘭花蚌50克。

調料：

美極黃瓜生拌汁40克，蔥油10克，精鹽3克。

制作：

1. 將嫩黃瓜清洗干凈，切片后用美極黃瓜生拌汁拌均勻，加重物壓腌4小時左右，取出漂水，去除咸味，擠干水分備用；

2. 將處理好的黃瓜片與蘭花蚌加蔥油、精鹽拌均勻，放入模具中，做成圓柱形，

裝入盤中，用一些裝飾物點綴即可。

美極黃瓜生拌汁：

將美極鮮味汁250ml，美極鮮雞粉、白砂糖、精鹽各20克，涼白開190ml混合均勻即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com

制作關鍵：

腌制黃瓜片的時間稍微長點，拌制一分鐘即可搞定。

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