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香辣蝦

食材

蝦、土豆、香芹、紅椒、干辣椒、姜片香蔥、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽香油、料酒、糖、雞精少量鹽適量、食用油、辣椒油

做法

1、土豆去皮切條，用清水沖洗，紅椒去籽切條，香芹切段，干辣椒剪段蝦去蝦線，用少量鹽片刻

2、鍋中放入能沒過蝦的油，燒至7成熱（微微有煙），放入蝦，炸至金黃撈出，瀝干油

3、把土豆條放入炸至金黃泡起，撈出瀝干油

4、鍋中留底油，燒至7成熱，入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香，放入香芹段和紅椒段炒勻，放入炸好的蝦和土豆條，炒勻，放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻廚師之家cucurakwarungsunda.com

5、放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起鍋

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