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茶菇海參

原料：

發(fā)好的南美參200克、

配料：

鮮茶樹菇240克

調(diào)料：

小米椒、小蔥姜片、美極鮮、蠔油、鹽、味精、雞粉、檸檬水、香油、香辣油、色拉油各適量

做法：

1、把南美參切成大片，納盆加姜片、蔥節(jié)和檸檬水泡5分鐘后，再投沸水鍋里汆一水，撈出待用。另把鮮茶樹菇放熱油鍋里炸熟，撈出瀝油。

2、往炒鍋里放少許香辣油，下小米椒節(jié)炒香才倒入海參片和茶樹菇，邊炒邊加蠔油、鹽、美極鮮、味精、雞粉和香油，炒勻便可起鍋裝盤。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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