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鹵汁南瓜

原料：綠皮南瓜1個(gè)，紅燒肉25克。

調(diào)料：高湯200克，特制味汁50克，大蒜子、洋蔥各20克。

做法：

1、取高湯100克、美極鮮味汁20克、老抽10克、東古一品鮮醬油10克、糖5克、雞精3克、味精2克調(diào)成自制味汁備用。

2、南瓜對(duì)半切開，挖掉中間的籽，改成大塊備用。

3、砂鍋底部放入大蒜子、洋蔥，再把紅燒肉擺在表面；南瓜塊擺入砂鍋中做成半球體，澆入自制味汁，再倒入高湯，大火燒開后蓋上蓋，改小火煨45分鐘收盡湯汁，即可取出上桌。廚師之家cucurakwarungsunda.com

關(guān)鍵：此菜須選用綠皮南瓜，微甜且易于吸收濃郁的醬香和肉香。

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