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砂鍋南瓜

材料：

主料：牛腿南瓜

輔料：蒜瓣

調(diào)料：老抽、鹽、蔥油

做法：

1、將牛腿南瓜1000克切成長(zhǎng)10厘米、橫截面為3.5厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)方塊，然后入萬(wàn)能烤箱選擇參數(shù)“蔬菜”、“淺色”、“半熟”，烤制10分鐘左右。

2、砂鍋底平鋪蒜瓣100克，墊一張竹網(wǎng)，取10塊烤好的南瓜皮朝上碼入鍋中。

3、澆入老抽3克上色，撒鹽2克，再澆蔥油50克，帶一次性手套將油抹均勻。

4、蓋上砂鍋蓋焗8-10分鐘至南瓜軟爛熟透即成。廚師之家cucurakwarungsunda.com

技術(shù)關(guān)鍵：

1、焗之前一定要入烤箱烤制，否則焗出的南瓜容易外糊里生。

2、焗南瓜時(shí)放少許老抽和鹽可以更加突出甜味。

特色：

先烤后焗的牛腿瓜軟糯香甜，一月熱銷(xiāo)600份。

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