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特色蓮藕配海筍

原料：

蓮藕200克，海筍100克，蔥花10克，蒜片50克，香菜50克，辣椒圈50克，可食用鮮花適量，醬油、辣鮮露、白醋、蠔油、白糖各適量。

制法：

1、將蓮藕洗凈，切片，飛水后過冷水，瀝干待用；

2、將海筍用冷水泡12小時(shí)，用開水煮5分鐘，過冷水待用；

3、將醬油、辣鮮露、白醋、蠔油、白糖調(diào)勻，加蒜片、辣椒圈、香菜拌勻，放入蓮藕片、海筍，入冰箱冷藏12小時(shí)，取出擺盤，以蔥花、可食用鮮花點(diǎn)綴即可。

特色：

口感爽脆，開胃小菜，佐酒佳肴。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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