嬸嬸燒排骨

材料：

主料：

鵪鶉皮蛋、排骨

輔料：

姜片、大蒜、青紅二荊條辣椒顆、香菜、芝麻

調(diào)料：

豆瓣醬、鹽、白糖、醬油、味精

做法：

1、把鵪鶉皮蛋入籠蒸透后，取出剝?nèi)ぁ?

2、另把排骨剁成塊，提前批量入鍋加姜片、大蒜、豆瓣醬、鹽、白糖、醬油、味精等燒成家常味排骨。

3、出菜時取鍋放油，先下青紅二荊條辣椒顆炒香，放入適量煨好的排骨和鵪鶉皮蛋，燒入味后勾薄芡，起鍋裝盤撒香菜段和熟芝麻即成。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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