當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

南瓜雞蓉

原料：雞脯肉、老南瓜各500克，內(nèi)脂豆腐100克。

調(diào)料：雞蛋清120克，化豬油、咸蛋黃各150克，鹽3克，味精8克，濕淀粉20克，白糖5克。
制作：1、雞脯肉洗凈剁蓉，加蛋清、化豬油、鹽、味精、內(nèi)脂豆腐、濕淀粉攪拌成泥；老南瓜去皮切重20克的塊，大火蒸5分鐘取出攪泥；咸蛋黃入碗中蓋保鮮膜大火蒸5分鐘取出剁末。2、鍋放水800克大火燒開，將火調(diào)至水開不沸，將咸蛋黃釀入汆成直徑為5厘米的雞蓉球中下鍋，小火煮5分鐘（水一直保持不沸），待雞蓉球浮起,撈出入器皿中；鍋燒至五成熱時(shí)入南瓜泥、白糖小火翻炒3分鐘至調(diào)勻，出鍋澆在雞蓉球上即成。廚師之家cucurakwarungsunda.com
特點(diǎn)：色雅味醇，是創(chuàng)新名菜之一。

該內(nèi)容由用戶「aaabbb」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入