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竹葉糯米骨

原料：精排骨500克大竹葉10張泡軟的糯米200克香菇300克雞爪筍30克火腿30克馬蹄30克廣紅30克鮮花椒、鹽、胡椒、味精、姜、蔥、料酒、精煉油各適量

制法：
1．排骨漂凈血水，加工成8厘米長的節(jié)，用姜、蔥、料酒、胡椒碼味；香菇、雞爪筍、火腿、馬蹄、廣紅均切成粒，汆水調好味，用糯米裹勻排骨，并用竹葉包制。
2．把包制好的竹葉糯米骨蒸熟，裝籠即成。

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