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三鮮福包

材料:

原料:

雞肉100克、蝦仁100克、豬腿肉100克、豆腐皮兩張

配料:

竹筍一個、香菇四朵、胡蘿卜三分之一根、蔥一段、姜一塊、蛋清一個。

調料:

雞湯半碗、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蔥油半湯匙、蠔油一湯匙、老抽四分之一湯匙。

勾芡:

鹽三分之一茶匙、火腿碎、胡蘿卜碎、香菜碎適量、水淀粉一湯匙、香油半茶匙。

步驟:

1、豆腐皮一張切四片,焯水撈出放入冷水中備用。

2、竹筍,香菇,胡蘿卜切丁焯水煮一會備用。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

3、蝦肉,豬肉,雞肉加蔥姜剁碎。

4、加入竹筍,香菇,胡蘿卜,鹽,胡椒粉,蔥油,蠔油,老抽蛋清,攪拌上勁,腌一會,拌入三茶匙紅薯淀粉充分攪拌上勁備用。豆腐皮放在盤子里。

5、包成包。用韭菜,粽子葉,或者其他什么扎起來即可。

6、做好的福包放入盤子里,注入雞湯,蒸20分鐘。

7、把福包裝盤,盤子里的雞湯加少許水淀粉,鹽,胡蘿卜碎,火腿碎,香菜碎,香油,勾芡澆在上面即可。


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