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船家酥鯽魚

材料：

原料：

鯽魚、排骨、藕、白菜

調(diào)料：

姜、冰糖、醋、生抽

制作：

1、鯽魚去鱗去內(nèi)臟；排骨剁塊；鮮藕去皮。

2、白菜葉過水，用手卷成卷備用。

3、鯽魚肚中填入肉餡，入八成熱油炸至發(fā)干。

4、把炸好的鯽魚、切好藕段、排骨、白菜卷放入高壓鍋內(nèi)。

5、用冰箱、糖、生抽、醋、姜調(diào)汁入高壓鍋中，上火壓20分鐘即可。

注意事項：

1、鯽魚不要炸太干，微干即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com

2、湯汁不能太重，否則顏色口味重了。

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