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核桃花煸鴨舌

材料：

原料：

凈鴨舌250克，泡發(fā)好的核桃花100克，青紅椒絲、子姜絲各50克，泡辣椒末少許。

調(diào)料：

花椒、蒜米、鹽、料酒、味精、菜油各適量。

制作：

鍋置旺火上，放菜油燒熱后，下入鴨舌煸炒片刻，待烹入料酒續(xù)煸至干香滋潤時，下泡椒末、蒜米和花椒炒香出色，接著放核桃花、青紅椒絲和子姜絲，邊炒邊調(diào)入鹽和味精，翻勻裝盤便可上桌。

 


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