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醬香仔排

材料：

豬仔骨、小青椒、小米辣圈、姜片、蔥結(jié)、芹菜節(jié)、鷹嘴豆、胡蘿卜、蠔油、辣鮮露、雞精、味精、白糖

做法：

1、將豬仔骨斬成塊放高壓鍋里，加入小青椒、小米辣圈、姜片、蔥結(jié)、芹菜節(jié)和水，壓熟后取出豬仔骨。

2、往凈鍋里放雞油、化豬油和色拉油（混合油）燒熱，放入豬仔骨、鷹嘴豆和胡蘿卜塊并摻水，待調(diào)入蠔油、辣鮮露、雞精、味精和白糖燒至軟熟后，改大火收汁并起鍋裝盤。

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