土缽五花燉蘿卜
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濟(jì)南把子肉肥而不膩、瘦而不柴、入口有著醇厚的肉香,對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說是個(gè)非常不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,廚師之家這套技術(shù)教程由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師掌勺,通過詳細(xì)的講解和演示可以讓你輕松掌握把子肉的制作技術(shù)...
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這款泡菜使用卷心菜、白菜、蘿卜為主料,制作起來簡(jiǎn)單快捷,具有酸甜香辣的口味,在很多餐飲店可以作為一款爽口小菜提供給食客。該教程詳細(xì)講解了這款泡菜的做法,以及蔥油、酸豆角的炒制方法,高清視頻,通俗易懂...
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這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫桑昝赖脑忈屃藗鹘y(tǒng)紅燒肉肥而不膩、軟糯香甜的特征,另外它還具有不膩不腥、瘦肉不柴、軟糯多汁、形狀完整四大亮點(diǎn)...
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通過高清視頻及圖文詳解介紹了這款紅燒肉的做法,其獨(dú)特之處在于塊大量足,口感酥爛不膩,醬汁微甜帶一點(diǎn)焦香,輕輕一碰就顫顫巍巍的,對(duì)喜愛這一口的食客來說有著不可抗拒的吸引力,大塊吃肉的感覺特別爽快,非常適合在飯店推出...
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原料:茄子500克,胡蘿卜少許。調(diào)料:低筋面粉100克,雞蛋一個(gè),油、鹽、蠔油、糖、醋、番茄醬各適量。做法:1、茄子洗凈刮去表皮,切成薄片狀,撒1小勺鹽拌勻,腌制10分鐘。2、低筋面粉里打入一個(gè)雞...
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原料:茄子500克,青紅杭椒各15克,鮮五花肉50克,洋蔥絲50克。調(diào)料:蠔油25克,辣妹子醬10克,荊沙西辣醬10克,味精5克,胡椒粉3克,生粉20克,姜絲、蒜片各2克,美極鮮醬油5克,鮮魚湯1...
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材料:土豆1個(gè)、四季豆250g、青紅椒、胡蘿卜、鹽、糖、海鮮醬、料酒、雞粉、老抽。制作:1、先把土豆切成4-5cm的長(zhǎng)方條;四季豆切成5cm左右的段;把青紅椒切片、胡蘿卜切片。2、在鍋內(nèi)倒入500...
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原料:雞脯肉200克,自制酸蘿卜仔200克,青小米椒圈80克,紅小米椒圈5克,荷葉餅10個(gè)。調(diào)料:蔥、姜、蒜末共10克,鹽1克,味精3克,白糖3克。制作:1、雞脯肉切成黃豆大小的粒,加入適量鹽、味...
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原料:五花肉1000克、西蘭花半個(gè)、姜6片、大蒜3瓣、蔥白1段做法:1.五花肉洗凈后切成75px見方的塊兒,大蒜去皮切薄片;2.把切好的肉放入冷水鍋中,大火水開后繼續(xù)煮2分鐘撈出,用溫水沖掉肉表面...
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原料:五花肉500克、大米150克、八角2顆、干紅辣椒4顆做法:1.將不粘鍋洗凈大火燒熱,直到鍋內(nèi)沒水分為止。調(diào)成中小火,將大米(不要洗保持干燥)倒入鍋中;2.炒至大米變成微黃色,加入八角和干紅辣...
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原料:仔雞1只、去皮栗子16顆、煮熟的鵪鶉蛋18顆、青椒1個(gè)、胡蘿卜1根、蔥姜各幾片、大料1顆、桂皮2小段做法:1.仔雞去尾去腳丫,對(duì)半切開后去除內(nèi)臟洗凈瀝干。放入盤中,然后倒入50ml老抽正反兩...
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制作:1、把凈仔鴨500克去骨后切成叮2、把泡蘿卜120克、野山椒20克、小米辣椒20克、青尖椒50克均切成叮3、凈鍋放菜油燒至三四成熱,下入鴨肉丁炒至干香,倒入泡蘿卜盯野山椒盯小米椒盯青尖椒丁和...
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食材:蘿卜干幾根,毛豆小半碗、蒜瓣、辣椒、小蔥、生抽、醬油、白糖、油、鹽、老抽各適量做法:1、蘿卜干切丁,毛豆去殼,先干鍋把蘿卜干煸炒出水份。2、下油,爆蒜瓣和辣椒,然后是毛豆。3、炒呀炒,放點(diǎn)兒...
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食材:玉米(200克)、百合(50克)、胡蘿卜(50克)、黃瓜(150克)、鹽(適量)、雞精(適量)、水淀粉(適量)做法:1、玉米粒洗凈;百合、胡蘿卜均洗凈切片;黃瓜洗凈切片。2、鍋入水燒開,放入...
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此菜將傳統(tǒng)東坡肉加魷魚一同燒制,魷魚為豬肉提香補(bǔ)味,使得成菜更加濃香,滋味十足。提前預(yù)制:1、帶皮豬五花肉5000克去毛洗凈,改刀成重約500克的大塊,下入清水中煮至六成熟,撈出改刀成2厘米見方的...
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食材:帶皮五花肉500克,黃瓜1根,胡蘿卜60克,青花椒5克,蔥段、姜片各20克,蒜末10克,干辣椒8克,紅油10毫升,雞粉1克,生抽8毫升,花椒油5毫升,食用油適量做法:1.鍋中注入適量清水,放...
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