最近一段時間《舌尖上的中國》第三季每播一集就在網上會引起熱議，并且其口碑一路下滑，其中很重要的原因就是原總導演陳曉卿的離職，導致這一季的《舌尖》有點變了味。大家是否更喜歡陳曉卿導演的作品呢？在2016年《...

"賣湯圓，賣湯圓小二哥的湯圓是圓又圓一碗湯圓滿又滿三毛錢呀買一碗"......又到春節(jié)尾巴上的元宵節(jié)了，超市里放起了喜慶的老歌，當時在想：三毛錢？怕是現在連湯都喝不著吧......畢竟，湯圓也并不一直那么簡單吶，...

風靡全國的美食節(jié)目「舌尖上的中國」總導演陳曉卿曾說過：“汕頭是中國美食的一個特別寶貴的孤島，在潮汕地區(qū)你很難找得到難吃的東西�！睂τ谀z己人來講，在眾多美食的名單中：手打牛肉丸、蠔珞、粿汁、鴨母捻、豬腳...

古語道：“山中鮮果海中鱗，落索瓜茄次第陳。佳品盡為吳地有，一年四季賣時新”。蘇州對飲食格外講究，恪守“不時不食”，每個季節(jié)都有時令的好味道。春天，蘇州人的家里總是少不了一道湯白汁濃的腌篤鮮，江南味十足...

韭菜是蔬菜中最賤者之一，一年四季到處有之，有一股強烈濃濁的味道，所以惡之者謂之臭，喜之者謂之香。道家列入五葷一類，與蔥蒜同科。但是事實上喜歡吃韭菜的人多，而且雅俗共賞。有一年我在青島寓所后山坡閑步，看...

北京蒙元賓館廚師長中國藥膳大師王程及其廚藝團隊經過潛心研究，烤制出既保持傳統(tǒng)風味又符合現代人養(yǎng)生理念與眾不同的新式【辣木養(yǎng)生烤羔羊】。烤制出的羔羊，外焦里嫩、酥脆清香、色澤金黃，吃起來肥而不膩，即保持...

淮揚菜“能調眾口”，屬“文人菜”有文化內涵淮揚菜的特色，如數家珍：周總理是淮安人，喜愛淮揚菜，但淮揚菜成為國宴用菜，最主要的原因還是它“能調眾口”，能同時滿足“下里巴人”和“陽春白雪”的口味要求，它的...

蘭州拉面◆NO.1◆在蘭州，碰到牛肉面店的概率比遇見沙塵暴天氣的概率可能都要高，雖然蘭州牛肉面已經乘著“西北風”在全國各地安家落戶，但總是缺了蘭州牛肉面的味道，只有去吃一頓正宗的，你才體會我們這種拉面死黨...

9日，記者從重慶市商委獲悉，由重慶市商業(yè)委員會提出并歸口，由重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會起草的重慶小面首個地方標準《重慶小面烹飪技術指南》已審批通過，并開始實施。重慶小面的首個地方標準醞釀已久。近兩年來，標準起草...

如今，上海傳統(tǒng)美食是越來越少，有的甚至已經很難找了。也有人說，現在的上海傳統(tǒng)小吃的味道早就不是老上海的感覺，充斥著現代生活的油煙和急躁，節(jié)節(jié)攀升的價格讓老上海人看不懂。我們所懷念的上海傳統(tǒng)美食，真的只...

傳統(tǒng)的西安小吃也有了“官方標準”，11月25日，由西安質監(jiān)局標準化處發(fā)布五項西安傳統(tǒng)小吃制作技術規(guī)程，引起網友熱議。其實不止是西安小吃，我國很多省市都出臺過當地特色小吃的“官方標準”。蘭州拉面、驢肉火燒、...

黔西興義的盆壩及丘陵地帶盛產大米，尤其盛產一種“香稻米”，它以色白如玉、美味可口而著稱，更因它是出名的“興義餌饋粑”“米薄脆”的原料而著名。餌饋粑用興義“香稻米”制的餌饋粑色白純正、質地韌軟、醇米香味...

草頭圈子是上海的一道名菜。全國唯有上海特有，而上海又以南市豫園風景點、老城隍廟旁邊“老飯店”烹制的為最佳。草頭圈子是由生煸草頭和紅燒圈子兩道菜合一而成，成菜草頭碧綠鮮嫩清香，富有營養(yǎng)。在草頭面上中央排...

每一道傳統(tǒng)的中華名菜，都會有一段傳奇而感人的故事。曾經被陳毅將軍津津樂道，中國曲藝家協(xié)會主席陶鈍先生譽之為：“懷才不為人知，鹽車下的驥馬”的沂蒙美食“鍋塌魚”，就因為具有近百年的傳奇故事和深厚的沂蒙飲...

“劉長興面館”的面條與包子“劉長興面館”開設于北伐軍進南京前后。沒有繁華的市面，沒有精美的裝潢卻聞名金陵，食客盈門。何以至此？從其風味殊佳的面條和包子便可略知一二�！皠㈤L興面館”的面條有三個特點：第一...