從受用面積而言，豫菜其實是大眾之菜。不能和其他八大名菜相比，故豫菜有“母菜”之說。在廚師之鄉(xiāng)長垣，我周圍的許多朋友出手就會做這一道菜。原料簡易，便于操作，上桌卻不失膾炙人口的稱贊；此道菜名叫“肉絲帶底...

每一個地方都有一款與其氣質(zhì)最貼切的食物。并且這種食物只在本地人群中流通，并不擴散。如同方言口語，是當?shù)厝酥�間溝通的秘密，外來者想進入它，卻摸不著門路。鄭州通往信陽商城縣的路程400余公里，再上路，依然期待...

豫南，鄂北，皖西。地處三省交界，信陽是北國的江南，江南的北國，風光秀美，美食遍地。每年的農(nóng)歷九月份，夏厚龍都會做些臘肉。他經(jīng)營著一個農(nóng)家樂，做些商城特色菜來招待當?shù)厝撕陀慰�。這個叫做七里沖的村子，位于...

宜賓李莊幽長的古街里，隱匿著不少名吃。大而薄的片片白肉蘸上秘制的醬汁,每一口都是一個驚喜。原來這白肉鼻祖居然隱身于此。到達宜賓南溪古鎮(zhèn)那天，已近黃昏。晚飯后，與接待我們的當?shù)嘏笥蚜奶欤�原本決定采訪宜賓燃...

港星周星馳近日攜影戲《美人魚》主創(chuàng)來到“面食之鄉(xiāng)”山西太原造勢，“我特別愛吃面，來到山西之后知道這里的面食種類非常多，盼望有時機可以品嘗一下�！敝苄邱Y說完這句話后，作為東道主確本地媒體爭相先容起山西面...

美味的前世是如畫的美景，這句話用來形容浙江瑞安南山村曬索面的場景恰好。驚蟄前后，春意漸濃，風柔日暖，南山村的油菜花也已開得繁盛。農(nóng)家院落，千條萬條細如紗線的面條沐浴在春日暖陽之下，從一排排木架上飛瀉而...

《舌尖上的中國》第二部第一集里，講述了樂山一個養(yǎng)蜂人的故事，嫩豆花也一同出現(xiàn)在鏡頭里，白花花的豆花，配上蘸水，配上泡菜，就是一頓豐盛的美食大餐。四川是一個熱愛豆花的地方。這種熱愛，讓小小的豆花瞬間千變...

去年冬天將要盡了的時候，去了一趟四川。是第二次來這巴蜀之地了。只是跟上一次相比，這一次跑的地方更多，從成都、宜賓，到瀘州，一路殺到了赤水河邊。一路走來，在滿桌滿眼的紅艷潑辣之中，一碗青山綠水般的豌豆湯...

卷煎這種食物，有靈性，也有“人格”。它的人格，在于“寬以待人”，亦在于“嚴于律己”。這種“寬”，說穿了，就是包容。食物包容了，上可至廟堂，下可達百姓;而人有了胸懷，則進可問九鼎，退可安余生。魯班小館大師...

19世紀90年代，濟南小伙楊曉路(1980年生)的祖輩，在濟南洛口鎮(zhèn)開了家小飯鋪，取名福泉居，當時的主打菜就是黃燜雞。1937年，福泉居落戶濟南十二馬路，并特聘天津名廚周宗元大師掌案，保留并改良了黃燜雞，口味更加宜...

2013年，甘其食獲得天圖資本8000萬元投資，開辟傳統(tǒng)包子行業(yè)獲得股權(quán)投資的先河，包子行業(yè)開始被人們關(guān)注。而在這次大規(guī)模融資之前，成龍代言巴比饅頭則引起人們熱議。其實包子歷史悠久，相傳自三國時期由諸葛亮發(fā)明...

上午時分，我來到商務內(nèi)環(huán)和九如路交叉口的位置，找一個叫做“蔣阿僑撻撻面”的店鋪。離得老遠，便聽見店中傳來“梆梆梆”的聲音，像是大力擊打某物。進得店來，一層幾乎坐滿，廚房和大廳隔著一層大玻璃，一個年輕的...

江湖豪情黑螞蟻這些年在綿陽，像“黑螞蟻小酒鋪”這樣的“江湖”主題餐館還頗為流行，比如“任我行小酒鋪”、“三碗不過崗”、“水滸梁山江湖菜館”等，都是受歡迎的大眾餐館。這次，我們特意去“黑螞蟻小酒鋪”體驗...

招牌菜是一個餐廳十分重要的存在，正是因為這道菜的存在，所以吸引了不少客源。下面我們就來看一下福州這十五家餐館的招牌菜。1、小龍蝦辣皇朝(六一店)人均：50-100菜系：火鍋,川菜地址：福州市晉安區(qū)六一北路248號聯(lián)...

最近，由清遠餐飲業(yè)內(nèi)行家和群眾共同評選的“‘尋味清遠’——清遠特色招牌菜評選大賽”中，就有不少真真正正的“清遠招牌菜”出爐了。新年假期，到廣州這個后花園來嘗嘗地道的清遠菜肴，是個不錯的選擇。烤全羊雖然...