在中華美食的廣闊天地中，有著無數(shù)匠人的堅(jiān)守與奉獻(xiàn)。10月31日，在第二十五屆中國(guó)美食節(jié)期間，央視網(wǎng)記者對(duì)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主席石萬榮進(jìn)行了專訪，揭示了這位在餐飲行業(yè)深耕近五十年的烹飪大師，...

在剛剛結(jié)束的“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽（上海賽區(qū)）中，崇明鄉(xiāng)土廚師陳斌憑借其出色的菜品表現(xiàn)，斬獲了中式烹調(diào)組的金獎(jiǎng)。此次賽事吸引了來自全國(guó)各地的頂尖廚師前來同臺(tái)競(jìng)技，充分展示了中...

龔劍鋒，男，漢族，1972年5月生，江蘇常州人，他畢業(yè)于揚(yáng)州大學(xué)商學(xué)院中國(guó)烹飪系烹飪營(yíng)養(yǎng)與教育專業(yè)，不僅在學(xué)術(shù)上有所建樹，更在實(shí)踐中成就顯著。作為中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議常州市武進(jìn)區(qū)第十四屆委員會(huì)經(jīng)濟(jì)...

從藝餐飲15年有余，但從不氣餒，從不抱怨，立志為推動(dòng)中國(guó)餐飲發(fā)展貢獻(xiàn)一生。腳踏實(shí)地，孜孜不倦地做好身邊的每一件小事，稟賦精益求精的職業(yè)精神與追求，更有癡迷餐飲文化而難以割舍的情懷，時(shí)刻鞭策自己，在...

從業(yè)廚師23年在鲅魚圈2003年在龍宮大飯店2006年曼哈頓大酒店，獲得家鄉(xiāng)菜二等獎(jiǎng)（家燉鰱魚頭）2008年在熊岳中華酒家2016老紅運(yùn)酒店廚師長(zhǎng)第二屆全國(guó)名廚邀請(qǐng)賽金獎(jiǎng)，2021年紅旺大酒店主廚...

陳華，男，1981年出生，福建平潭縣人，畢業(yè)于福州市廚師總校，高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人，福建閩菜大師，國(guó)家級(jí)競(jìng)賽裁判員，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事，平潭永恒婚禮殿堂掌門人。1996年從事餐飲，師承全國(guó)技...

向均福中國(guó)烹飪大師簡(jiǎn)歷：向均福，男，漢族，1987年3月16出生，貴州黔西縣人。國(guó)家三級(jí)技師，高級(jí)廚師，現(xiàn)任杭州林徐記餐飲管理有限公司行政總廚。擅長(zhǎng)烹制江、浙系列風(fēng)味菜肴，師從中國(guó)烹飪大師、杭州新...

曹利民中國(guó)烹飪大師個(gè)人簡(jiǎn)歷姓名:曹利民出生年月:1983年3月8日籍貫:河北省承德市工作經(jīng)歷:2000年畢業(yè)于河北中等專業(yè)學(xué)院，酒店管理與烹飪專業(yè)。畢業(yè)后分配北京中央組織部招待所工作七年，期間接待...

一位畢業(yè)于同濟(jì)大學(xué)建筑學(xué)院、擁有歐洲留學(xué)背景的“95后”女生崔迪，回國(guó)后選擇成為一名廚師，起薪僅有5500元。一路摸爬滾打后，現(xiàn)在的她是上海兩家熱門餐廳的主廚。崔迪放棄了傳統(tǒng)意義上的“高端”職業(yè)路...

百年匠心，廚藝傳承。2024年3月26日，魯班張餐飲四位烹飪大師陳廣輝、唐連軍、崔超鋒、張子為收徒儀式在眾多餐飲界人士的見證下圓滿舉行。師門迎新，傳承永續(xù)，豫菜文化博大精深，需有傳道授業(yè)者，也需有...

在國(guó)貿(mào)CBD工作的人，對(duì)新國(guó)貿(mào)飯店的高大廚不會(huì)陌生，每次走進(jìn)三五堂，都會(huì)看到她的身影，或正在親手烹制招牌煎餅果子，或跟客人聊幾句，介紹新菜。高寧是土生土長(zhǎng)的北京人，爽朗、樂觀，在廚師領(lǐng)域耕耘了35...

“此味只應(yīng)天上有，欣喜淮揚(yáng)有傳人。”一進(jìn)入馮祥文（淮揚(yáng)菜）工作室，一副鮮紅的對(duì)聯(lián)便映入眼簾。“這副對(duì)聯(lián)是我自己寫的。”馮祥文笑意盈盈，言語中透露出他匠心傳承育新人的欣喜�；貞涍^往，40余載彈指一揮...

尋覓閩菜傳臻味，精于匠心行致遠(yuǎn)——訪福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、注冊(cè)中國(guó)烹飪大師金寧飛青山嫵媚，綿延橫亙；萬物光輝，新奇秀麗。在廣袤的土地上，在歷史的脈絡(luò)中，萬千食材勾勒出百味人間，各種風(fēng)味四分...

56歲的王改玲，手中的莜面，就像會(huì)變戲法一般神奇。她慣常的動(dòng)作是：拿起案板前一塊揉好的面，一手搓4根，雙手左右開弓，搓得均勻細(xì)長(zhǎng)。這期間，她的手臂會(huì)上下牽扯飛舞，幾秒鐘后，8條光滑細(xì)溜的莜面魚魚(...

一分鐘捏出36褶的小籠包、兩分鐘捏出紋理精致的核桃酥、十五分鐘捏出一顆脆生生的“翡翠白菜”……在首旅集團(tuán)北京市民族飯店餐飲部面點(diǎn)廚師長(zhǎng)、北京市技能大師工作室——“趙會(huì)連工作室”領(lǐng)辦人趙會(huì)連的手里，...