東北菜雖沒有入選八大菜系，但東北菜在我們心中的位置可謂舉足輕重。最具代表菜有白肉血腸、豬肉燉粉條、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、地三鮮、扒三白、賽熊掌、拔絲地瓜、醬骨架，殺豬菜等等。東北菜是指東北，包...

做餐飲媒體4年以來，經(jīng)常有餐友在問有關(guān)餐飲主題的電影或書籍方面的問題。影片今天奉上，書籍稍后整理，也歡迎餐友誼推薦。今天小編搜集了一些骨灰級(jí)的餐飲美食電影清單，其中包攬了中國(guó)，日本，法國(guó)，德國(guó)，你們所想...

廣州是座24小時(shí)不打烊的城市，這座城市的魅力，在于老城區(qū)人聲鼎沸的茶樓，在于生活本身的穿衣吃飯。用粵語來說，這種會(huì)在廣州過日子的人叫做“老廣”。有著三百年歷史的馬爹利本著“探索發(fā)現(xiàn)，好奇于心”的生活態(tài)度...

中國(guó)四大名小吃在資金匱乏的年代，如何通過營(yíng)銷，達(dá)到風(fēng)靡全國(guó)和全球的呢？?jī)扇f家店鋪、六萬從業(yè)者、每年70億營(yíng)收，店鋪數(shù)是肯德基、麥當(dāng)勞的5倍。說的是沙縣小吃。中國(guó)四大全民小吃除了沙縣小吃，還有那些取得這樣的...

其實(shí)，許多時(shí)候，往往不經(jīng)意間的發(fā)現(xiàn)，卻能成就多年的向往。那個(gè)美麗的地方，居然有道不完的故事，品不完的美食。原本朋友間的小聚會(huì)，成就了一場(chǎng)讓人可望而不可及的西藏之夢(mèng)。提起西藏，應(yīng)該不知道是多少文藝青年的...

技不入道，不足論也！侯瑞軒大師對(duì)烏魚蛋湯的改良，充分說明了“烹飪之道，在于幻化”。以湯為魂的中餐、有天下“祖菜”之稱的豫菜復(fù)興之路，在于能否找到食物精髓，并不斷與時(shí)俱進(jìn)地幻化……文/潦寒湯是中餐之魂，它...

冬天的青島，白日艷麗的陽光斜照德式樓頂?shù)募t瓦，黑夜呼嘯的海風(fēng)流浪寂寥彎曲的街道，只有海鮮，那些來自海洋深闊地帶的貝類、蟹類、蝦類和魚類，恒久地彌漫著海的氣息。穿過青島的麻石街，看罷天主教圣彌厄爾教堂，...

有很多人認(rèn)為：川菜只有麻和辣兩種味型并且在此基礎(chǔ)上以不同的香料和辣椒配搭出百變的辣味。其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)川菜中也有不辣的菜式還會(huì)有甜的菜品�！鴬A沙肉夾沙肉，是四川人再熟悉不過的土菜之一，它是一道甜菜。不...

想來小V第一次接觸到螺螄粉真是機(jī)緣巧合，陽光和煦的下午，小V“不小心”刷朋友圈被一碗不知名的顏色鮮艷的“米粉”圖片引起了好奇心，本著美食愛好者的本質(zhì)虛心求證之后，瞬間打開了新世界的大門，這就是我們今天要...

海鮮到底怎么吃才過癮？對(duì)廣東人來說，烹飪方式多種多樣，尤以突出鮮味為主。而在大洋另一端的美國(guó)，當(dāng)?shù)厝藢?duì)海鮮的食法則以醬汁見長(zhǎng)，看起來吃法粗獷。如今，美式海鮮熱也吹到了廣州，這股“熱”到底是怎樣的呢？美...

近14億中國(guó)胃的最大公約數(shù)，估計(jì)是蘭州拉面和沙縣小吃。據(jù)說，每家蘭州拉面50米內(nèi)，都會(huì)埋伏著一家沙縣小吃。它倆PK多年，誰也干不掉誰，還衍生出一段都市傳說，在一代代食客中傳誦著。在福建，沙縣小吃的紅色標(biāo)簽里...

曾經(jīng)引爆口碑和收視的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》系列，通過故事的講述，賦予美食以靈魂，打動(dòng)味蕾的同時(shí)，也俘虜了萬千吃貨的心。2018年底，《舌尖》第一、二季總導(dǎo)演陳曉卿，與團(tuán)隊(duì)推出新作《風(fēng)味人間》，10月28日...

每個(gè)地方都有其獨(dú)特的地標(biāo)美食，今天我們來看看安微的地標(biāo)美食有哪些？一方水土養(yǎng)一方人，不同地區(qū)都有著當(dāng)?shù)嘏c眾不同的獨(dú)特食材和美味，這些食材美味因?yàn)槠湓�產(chǎn)地得天獨(dú)厚的水質(zhì)、氣候、土壤、品種、工藝等特殊性，...

手機(jī)下單，足不出戶，餐品就送到家門口。網(wǎng)絡(luò)訂餐叫外賣，是現(xiàn)代人特別是年輕人群解決三餐的主要方式。深圳這座大都市，外來務(wù)工人員眾多，這種情況則更為突出。什么餐廳才是顧客心中的好餐廳，哪些菜品更受消費(fèi)者喜...

火鍋江湖，你了解的有多少？要問餐見君什么時(shí)候最開心，莫過于下班老板說帶著大家一起去吃火鍋！每周的頭腦風(fēng)暴時(shí)間到，小伙伴們聊到火鍋就有點(diǎn)剎不住車，又開始了“每周一辯”。明子說這種天兒就適合去涮羊肉；冰潔...