豐宇，1985年出生，湖南岳陽人，現(xiàn)任惠州湘妃樓行政總廚。自15歲開始，豐宇開始跟隨師傅羅兵在廚房學(xué)藝，至今已有12年的行業(yè)經(jīng)歷，擁有著豐富的廚政經(jīng)驗，目前是國家特一級廚師，通曉各式湘菜。成為“湘菜大師”，是...

有一種人無論在哪里都是焦點，有一種人無論做什么事總會成功，這種人的身上都有一個共同的特質(zhì)，那就是積極上進，堅持不懈。懂粵菜，明湘菜，還是出色的雕刻大師，廣東省廚委會理事、中國高級烹調(diào)師、食品雕刻師、粵...

粵港澳五星名廚陳月餅在廚藝之路上踐行著自己的夢想其實每個人都很清楚自己想要什么，但并不是誰都有勇氣表達出來。漸漸才知道，心口如一，是一種何等的強大＊—蘇芩風(fēng)追逐著云，海浪追逐著陸地，雄鷹追逐著天空。你...

這個在廚藝上別具一格，自成一系的大師，他不僅深諳各種料理和創(chuàng)新，對國學(xué)也有很深的見解，可見曹和標(biāo)的烹飪天賦實在很高，游刃有余，這個創(chuàng)立了“中國菜肴第九流派”的大師究竟有什么樣的故事呢？我們來看看對行云...

“廚師就像演奏家，同樣的一首曲子由不同的人演奏就有不同的效果。做菜也是如此，同樣的原料不同的人做出來的味道就不同。”--李亞創(chuàng)意是一種打破陳規(guī)、鼎心革面的心力再造。創(chuàng)意之本不僅貴“新”，而且貴“和”�！�...

眾所周知，2014年，整個餐飲業(yè)形勢出現(xiàn)了新的變化，國家政策遏制畸形高端消費，餐企忙著轉(zhuǎn)型，而消費者日益關(guān)注食品安全與健康。那么，在這么復(fù)雜的形勢下，作為餐企的核心生產(chǎn)部門--菜品研發(fā)部，應(yīng)該緊扣哪些關(guān)鍵點...

電影《當(dāng)幸福來敲門》中曾說，“如果你有夢想的話，就要去捍衛(wèi)它�！薄拔覉孕�，只要我心中有夢想，我就會與眾不同，你也是�！倍�現(xiàn)實中無數(shù)成功的例子也說明，無論你出身如何，只要懷揣夢想，不斷向前，夢想就會實現(xiàn)...

朱飛勇先生，中國粵菜烹飪大師，廣州市烹飪協(xié)會成員，曾在尼日利亞、上海、沈陽、常州等地多家著名酒店擔(dān)任廚師長、行政總廚職位；并曾獲得首屆世界粵菜廚皇精英賽特金獎、東方美食中國吃網(wǎng)首屆美器美食學(xué)院“創(chuàng)意融...

彭樹挺，廣東省烹調(diào)協(xié)會副會長、廣州地區(qū)烹調(diào)協(xié)會副會長、廣州西餐協(xié)會榮譽會長、白天鵝賓館原副總經(jīng)理。從事飲食行業(yè)40多年，創(chuàng)造出一套科學(xué)嚴(yán)格的餐飲管理服務(wù)體系。曾主持接待過我國多位國家領(lǐng)導(dǎo)人，以及眾多的外...

譚子滔廚師轉(zhuǎn)型老板，譚廚小菜創(chuàng)辦人，中國烹飪名師，現(xiàn)任譚廚小菜餐飲管理有限公司董事長。譚廚小菜：挺過金融危機HOLD住物價上漲2008年爆發(fā)了金融危機，深圳餐飲業(yè)一片蕭條，而譚子滔卻在此時投資創(chuàng)立“譚廚小菜”...

著名餐飲職業(yè)經(jīng)理人，上海全統(tǒng)永和餐飲集團CEO兼總裁王玉軍。王玉軍，這個名字對于大家也許并不陌生，他還有另一個別致名字叫“王亞軍”，他說我只做第二，第一留給前輩去做。他在行業(yè)內(nèi)被稱之為“后起新秀亞軍團”，...

上海一茶一坐餐飲有限公司總經(jīng)理兼首席執(zhí)行長林盛智，是臺灣中國文化大學(xué)食品營養(yǎng)系畢業(yè),曾先后任職麥當(dāng)勞公司企劃部,百貨零售公司行銷顧問,1998年加入一茶一坐餐飲有限公司,2001年至今擔(dān)任上海一茶一坐餐飲有限公司...

營銷，銷是手段，營才是目的。在營銷過程中，我們銷售自己的產(chǎn)品，首先先要學(xué)會營銷自己，在介紹自己產(chǎn)品的同時如何與客戶建立良好的關(guān)系，如何讓客戶接納你，相信你才是營銷之所在。隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水...

餐飲行業(yè)在中國發(fā)展已久，伴隨以人為本的科學(xué)發(fā)展觀的提出，酒店業(yè)在發(fā)展過程中也越來越注重人性化管理，這給中國的餐飲行業(yè)營造了良好的氛圍。勤學(xué)鉆研20年，腳踏實地謀發(fā)展王戰(zhàn)勝，現(xiàn)任昆吾園酒店新鄉(xiāng)店總經(jīng)理，從...

聯(lián)：聯(lián)商網(wǎng)周松平羅：俏江南副總裁羅云聯(lián)：俏江南是著名的中式餐飲連鎖品牌，在其發(fā)展過程中秉持著怎樣的經(jīng)營理念?羅：俏江南品牌誕生到現(xiàn)在已經(jīng)11年了，主要定位于做中國的時尚、有文化底蘊，同時彰顯經(jīng)典品位的中式...