12月15日，由中國飯店協(xié)會主辦、紅餐匯全國餐飲聯(lián)盟等聯(lián)合承辦的“2015中國餐飲精英高峰論壇”在廣州隆重召開。紅餐匯創(chuàng)始人陳洪波在論壇致辭中稱，我們正在從移動互聯(lián)網(wǎng)時代，邁向人聯(lián)網(wǎng)時代！而我們餐飲行業(yè)，也將...

口述/楊慶亮（很久以前首席品牌官）一、外賣PK堂食：很久以前為何不做外賣？這個話題完全是被2014年的“互聯(lián)網(wǎng)”熱給炒起來的，因為互聯(lián)網(wǎng)做到一定規(guī)模，有一個詞叫“邊際成本遞減”，也就是成本可以忽略不計。我們都...

“麻小外賣”是麻辣誘惑去年在北京推出的一項全新O2O業(yè)務(wù)，核心產(chǎn)品就是麻辣小龍蝦。平均270元/單的客單價，顛覆了許多人“外賣=低價”的固有印象�！拔覀冏鐾赓uO2O的前提就是不做便利性市�！北本┞槔闭T惑酒樓有限公...

據(jù)搜鋪網(wǎng)報道，民以食為天，購物中心以餐飲為救命稻草。尤其是在面對海量供應(yīng)、電商沖擊、商業(yè)地產(chǎn)野蠻生長的當(dāng)下，購物中心早已拋棄購物、餐飲、娛樂休閑各占“52:18:30”的“黃金比例”，轉(zhuǎn)而大量增加餐飲業(yè)態(tài)，以...

10月24日，第三屆世界浙商大會在杭州夢想小鎮(zhèn)舉辦，外婆家創(chuàng)始人吳國平也到場，他現(xiàn)在被稱為“Uncle吳”，這位說自己只是25歲的餐飲王國掌門人，表達了自己剛開始對互聯(lián)網(wǎng)沖擊傳統(tǒng)餐飲的焦慮感，然而他在堅持自我中走...

沒有服務(wù)員、沒有收銀員，賣米粉的互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)人人湘上月宣布獲得2100萬元A輪融資，并且正在接觸新一輪融資。在資本寒冬中，人人湘為何能融得千萬級別資金？人人湘創(chuàng)始人劉正的答案是，砍掉所有不必要的成本，專注...

穿著小套裙，化上精致的妝容，順溜的普通話中偶爾夾雜幾個英文單詞，才會讓人想起她來自香港，她是麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵，除了是麥當(dāng)勞中國第一位本土華人掌門人外，還是該公司第一位女CEO�！拔蚁Ｍ麍F隊勇于改...

自從去年宣布退休以后，吳國平有了更多的時間去看世界。今年5月份，吳國平去了一趟米蘭去看世博會。在那里，他被移動互聯(lián)網(wǎng)解決問題的能力震撼了。他意識到，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為了一種生活方式。“曾經(jīng)，我們故意去避開有...

訪中國餐飲創(chuàng)客好項目大賽組委會主任馬味中國經(jīng)營報》：面對傳統(tǒng)餐飲思維下的經(jīng)營模式，互聯(lián)網(wǎng)思維的餐廳不只是一種概念化，而是一個細化到每個經(jīng)營細節(jié)的思考，這種變化具體反映在那些方面？馬�。夯ヂ�(lián)網(wǎng)餐飲品牌的...

首屆中國餐飲創(chuàng)客好項目大賽是面向全國發(fā)起的大型餐飲賽事，希望更多有創(chuàng)新的餐飲項目加入進來，獲獎?wù)邔�獲得組委會現(xiàn)金獎勵，并將獲得近1000萬元以上的天使、眾籌、VC、PE投資。同時，中國餐飲創(chuàng)客好項目大賽組委會...

文/王濟民（掌柜攻略特約作者）中國快餐行業(yè)的老前輩、90年代中期以挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞名噪一時的中國餐飲界的傳奇人物、紅高粱快餐品牌創(chuàng)始人喬贏先生，于2015年7月18日在餐飲O2O之道第22期北京沙龍做了長達三個小時的分享，...

文/曹莉萍（掌柜攻略記者）外婆家：吳國平1998年，吳國平開始他的創(chuàng)業(yè)之旅，目標是要把只有三間店面的“外婆家”打造成為一個品牌。吳國平之所以要創(chuàng)立“外婆家”就是他看到了人們每天吃的飯菜中，越來越缺少一種記憶...

王東生是一名餐飲“老兵”，豐茂盛在他的帶領(lǐng)下，已走過25個年頭，并逐漸在燒烤領(lǐng)域獨領(lǐng)風(fēng)騷。他將他和豐茂盛的成功歸功于簡單的六個字：傳承、專注、創(chuàng)新。本篇將為你解讀豐茂盛如何將這六個字滲透在產(chǎn)品、管理、研...

掌柜說：此前掌柜攻略曾詳述互聯(lián)網(wǎng)餐飲與餐飲行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的區(qū)別，在編者看來，餐飲行業(yè)變革的主體依然是餐飲行業(yè)自己。未來隨著O2O泡沫的逐漸破裂和餐飲市場回歸理性，整個市場將經(jīng)歷一次漫長的變革長尾，核心便是餐...

9日上午10時許，成綿高速復(fù)線綿陽安縣境內(nèi)發(fā)生一起車禍，正準備趕赴機場的川菜掌門人、中華名廚史正良遭遇車禍遇難，享年69歲。同行的司機劉某在車禍中身亡，副駕乘客胡某受傷。史正良的弟子們介紹，此次出事前，史正...