婺源，江西上饒市一座以油菜花和梯田聞名世界的花鄉(xiāng)，同時(shí)素有“書(shū)鄉(xiāng)”、“茶鄉(xiāng)”、“墨鄉(xiāng)”之稱(chēng)，是全國(guó)著名的文化與生態(tài)旅游縣，被外界譽(yù)為“中國(guó)最美的鄉(xiāng)村”。在這座最美鄉(xiāng)村中閃耀著一顆新星，那就是五星級(jí)婺源...

金和茶餐廳，身處京城以美食聞名的蘇州街上，毗鄰中關(guān)村IT商務(wù)區(qū)，附近大大小小林立有數(shù)十家餐館，可謂對(duì)手眾多，但在其開(kāi)業(yè)至今的8個(gè)多月時(shí)間里，業(yè)績(jī)卻節(jié)節(jié)上升，甚至在非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)，也能接近滿(mǎn)座。常常有食客慕名...

小君廚房，位于上海著名的中環(huán)百聯(lián)店三樓，是民族漁舫餐飲集團(tuán)旗下新近開(kāi)幕的時(shí)尚川菜餐廳，主打川菜經(jīng)典“綿州菜”。上海時(shí)尚川菜餐廳比比皆是，如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的眾多川菜餐廳中脫穎而出，成為小君廚房的研究課題。...

說(shuō)到老北京私家菜，如今可是一種流行，可此類(lèi)餐廳多位于大眾商業(yè)區(qū)，走著高檔酒樓路線，真能把私家這兩字琢磨出味的，實(shí)在少之又少。所以初聽(tīng)說(shuō)寶月出品的大名，心還不信，及至尋到舊鼓樓大街湯公胡同19號(hào)的門(mén)牌，才...

當(dāng)中國(guó)的烹飪逐漸模糊了各大菜系的具體流派后，越來(lái)越多的融合菜肴橫空出世，諸如“創(chuàng)新”、“融合”、“創(chuàng)意”等詞語(yǔ)在中國(guó)餐飲中不絕于耳，在深厚底蘊(yùn)的中國(guó)菜基礎(chǔ)上創(chuàng)新有一定難度，能在博大精深的中華餐飲中自成...

在追求高效率低成本的今天，許多餐飲業(yè)都引入的機(jī)器人作為服務(wù)員，走訪中國(guó)六大有機(jī)器人的餐廳，去感受一下那里的高科技。1.哈爾濱昊海機(jī)器人主題餐廳位于中央大街。從外表看，與其他餐廳沒(méi)什么兩樣。當(dāng)推開(kāi)門(mén)，迎面...

“掌柜的店”，名字起得夠武俠，下次再去保準(zhǔn)能記住名字，一聽(tīng)名字就能知道個(gè)大概，估計(jì)是古香古色的特色店。店老板王曉東是個(gè)30歲上下的文藝男青年，從一撮精致的山羊胡和銀邊眼鏡略見(jiàn)一二。但醋愛(ài)足球又能創(chuàng)出四家...

湘萊?鐵板燒?來(lái)這里吃飯的第一句話(huà)想必就是如此了，還沒(méi)等坐下，我們先轉(zhuǎn)了一圈，整個(gè)偌大的無(wú)限度廣場(chǎng)最好的位置幾乎給了他們家，靠窗的區(qū)域很光亮，打在鋼質(zhì)鐵板上顯得尤為耀眼。據(jù)說(shuō)，這里有全世界最大的鐵板燒餐...

招牌菜猶如一家餐廳的動(dòng)脈一樣，生生不息的點(diǎn)單率流轉(zhuǎn)出餐廳的月月年年，招牌菜的強(qiáng)度和穩(wěn)固關(guān)乎餐廳的生存發(fā)展與名氣漲跌。如果一道招牌菜幾十年如一日都保持著旺盛人氣，更是節(jié)約成本和打響品牌的一道制勝王牌。北...

“德興面館”的起源近幾年來(lái)，滬上開(kāi)了不少蘇式面館，給喜歡吃面的上海市民帶來(lái)了方便。不過(guò)，上了年紀(jì)的老上海都知道，要吃正宗的蘇幫面點(diǎn)，還是要到上海杏花樓集團(tuán)所屬的“德興面館”去。德興面館創(chuàng)始于1878年（清...

有句話(huà)說(shuō)得好：“食在廣東，美在粵菜”，這大抵包括了兩層意思，一是廣東人敢吃愛(ài)吃，再就是粵菜的確是中國(guó)菜之集大成者，它注重原汁本味，講究精塑烹調(diào)，與川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜并稱(chēng)為中國(guó)四大菜系。粵菜在匯集廣東各...

曾寫(xiě)過(guò)一篇《老山東魯菜館》的食評(píng)，讀者朋友去試過(guò)之后，紛紛贊好。魯菜在上海不算什么熱門(mén)菜，結(jié)果大家一接觸，才知所謂的“八大菜系之首”有點(diǎn)道理。連東方廣播電臺(tái)“今天吃什么”的節(jié)目主持人臻臻小姐也被吸引，...

“江南好,風(fēng)景舊曾諳。日出江花紅勝火,春來(lái)江水綠如藍(lán)。能不憶江南?”如果你厭倦了城市中紛繁嘈雜的生活,如果你對(duì)快節(jié)奏的工作感到疲倦,如果你想回歸自然卻沒(méi)有時(shí)間旅行,如果你又開(kāi)始想念江南的美景與韻味,那么有一個(gè)...

千禧大酒樓的地理位置極好,就在寸土寸金的北京東直門(mén)外大街,穿過(guò)熙攘鬧市,再乘電梯來(lái)到酒樓所在的大廈5層,眼前便立刻豁朗,讓人忍不住要驚嘆:好一派華貴氣象,無(wú)論整體陳設(shè)還是餐廳布局,都儼然一幅巴洛克式的實(shí)景油畫(huà)長(zhǎng)...