川味紅油用料：植物油，干紅辣椒制法：方法1：將干辣椒剁碎成辣椒粉，置入清潔的耐熱容器內(nèi)，用少量的涼油或溫水潤(rùn)一下；用160度左右的熱油徹澆，邊澆邊攪拌，涼涼即可方法2：將植物油燒熱，降溫至160度左右，放入辣...

經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天，相信大家都少不了吃了很多大魚大肉，但很多人又擔(dān)心發(fā)胖和膽固醇增高等一系列問(wèn)題。今天分享給大家一道既美味健康又能保持好身材的秘籍--嫩煎三文魚配黑醋珍珠！三文魚肉質(zhì)松軟，含有大量蛋白質(zhì)，同時(shí)...

方太生活家知道，清朝的歷代皇帝都喜歡吃鴨肉，其中尤數(shù)乾隆為最。御膳房中的美食菜肴有上千道，鴨子菜就能占到十之六七，而這道八珍鴨子，獨(dú)占鰲頭�！鞍苏澍喿印钡奶貏e，不僅是因?yàn)榍�隆最�?ài)鴨肉，更是因?yàn)槠渲泻�蓋...

吃飯，尤其對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)就是一件特別重要的事情了。怎么做出來(lái)的飯菜更可口，更香呢?今天，小良為大家分享做菜的7個(gè)小妙招，讓你在家也能做大廚。做菜要熱鍋涼油很多人是鍋稍微熱了就加油，然后把油燒到冒煙為止，這...

蔥爆羊肉▼做法：1.羊肉用生抽、雞精和干淀粉抓拌，腌10分鐘，倒出多余汁料，瀝干備用。2.大火加熱炒鍋中的2湯匙油，待極熱時(shí)，爆炒羊肉1分鐘，盛出。3.大火加熱炒鍋中的1湯匙油，入洋蔥絲、蒜片、蔥段，煸2分鐘至飄...

蝦仁餃子餡主料：蝦仁500克，草魚肉150克調(diào)料：少許鹽，姜末。操作方法：先將草魚肉血擠出、去皮，放入姜末，做成魚膠。如果家中有攪拌機(jī)，可直接放入攪拌機(jī)攪拌，同時(shí)有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁...

和宮保雞丁的出處保受爭(zhēng)論不同，魚香肉絲的血統(tǒng)無(wú)人質(zhì)疑，是百分之一百的川菜。但是，當(dāng)今卻變成國(guó)民菜，你看家家賣蓋澆飯的鋪?zhàn)�，必有一味魚香肉絲。走進(jìn)廚房，不管灶臺(tái)前的師傅是東北人還是安徽人，總之一下單，即...

原材料：【主料】：面粉200克【配料】：雞蛋一個(gè)【調(diào)料】：蔥油20毫升、花生油適量、鹽適量、白芝麻適量、椒鹽少許面粉分成兩部分，一部分開(kāi)水和面，另一部分打一個(gè)雞蛋溫水和面，分別放入適量鹽揉成兩個(gè)光滑的面團(tuán)蓋...

小時(shí)候，家里每年盛產(chǎn)白蘿卜所以那時(shí)候看見(jiàn)白蘿卜心里就害怕生怕媽媽給燉白蘿卜吃可唯有一樣不同，我們姊妹仨都喜歡那就是媽媽做的蘿卜干把白蘿卜曬干做成干后媽媽用來(lái)給我們做各種燉菜或者做成腌菜，都是無(wú)比好吃前...

做辣椒油，也就是油潑辣子這個(gè)是家庭必備、離不開(kāi)的一個(gè)調(diào)味料我發(fā)菜譜的時(shí)候經(jīng)常用到這個(gè)就有不少朋友問(wèn)辣椒油怎么做以前做過(guò)比較復(fù)雜的版本既然問(wèn)的人這么多，今天就做一個(gè)簡(jiǎn)單版雖然簡(jiǎn)單但是真的還是要掌握技巧不...

家里最常用的餡子就是菠菜或者韭菜了，搭配木耳和雞蛋等，簡(jiǎn)直就是美味又營(yíng)養(yǎng)的絕佳搭檔。主料：面粉300克，菠菜300克，木耳(水發(fā))100克，雞蛋2只，肉末100克輔料：食用油3茶匙，食鹽1小勺，蔥姜末2茶匙，水150克1.面...

在中醫(yī)上我們經(jīng)常聽(tīng)到過(guò)四物湯，那么四物湯是有什么組成的的？其實(shí)四物湯是指用當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地四味中藥材熬成的湯，是以補(bǔ)血調(diào)血為主要功用的方劑。下面我們就來(lái)介紹一下四物湯。四物湯配方解析：當(dāng)歸：性味...

重慶火鍋底料的做法一材料：牛油400克，干辣椒、花椒、大蒜、生姜、豆瓣、香料、大蔥、醪糟、鹽、雞精、醪糟適量。做法：1.干辣椒兩把，一半切節(jié)，大蒜粒，姜切片。2.鍋熱下牛油，油溫高后先下幾大勺豆瓣醬，加入干辣...

香辣口水雞口水雞這個(gè)諢名聽(tīng)起來(lái)就有種好吃到流口水的感覺(jué)，雖俗但是直白也夠確切。這是一道四川地區(qū)的特色菜肴，作料豐富，麻香辣香鮮嫩爽滑一應(yīng)俱全。郭沫若在自己的著作中也提到過(guò)，少年時(shí)代在故鄉(xiāng)四川吃的白砍雞...

想必大家對(duì)酸菜魚都很熟悉，口感酸爽很是下飯，讓人不得不愛(ài)。今天變化點(diǎn)新花樣將魚肉換成排骨，別是一番滋味，味道酸爽可口、排骨酥爛，超級(jí)好吃，大家可以試試呀。主料：肋排、酸菜調(diào)料：蔥姜、八角、生抽(少量)、...