蘇鮮生北京首店—八里莊店12月29日開業(yè)，這是一家基于“餐飲+零售”、線上線下一體化運(yùn)營的“升級版”新店。該店選址北京朝陽路蘇寧生活廣場負(fù)一層，為蘇寧自有物業(yè)。從門店運(yùn)營形態(tài)，以及蘇寧早前與萬達(dá)、恒大等達(dá)成...

本文來自連線家，張紅兵記者從國家食藥監(jiān)總局獲悉，由該局制定的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》已經(jīng)審議通過，《辦法》規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證。張紅兵記者從...

在河南郟縣一家老飯店里，掌勺的牛師傅正在往油鍋里下面條，顧客剛剛點(diǎn)了兩份炒面，他就趕緊點(diǎn)火倒油忙乎起來，這盤炒面的做法現(xiàn)在很少見，只有經(jīng)常吃的老顧客才有機(jī)會品嘗這種獨(dú)特的味道。別人做炒面都是把面條在鍋...

記者從國家食品藥品監(jiān)督管理總局獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生及餐飲具清洗消毒監(jiān)督管理，落實(shí)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，保障餐飲消費(fèi)安全，近日國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督管理的通知》...

廚房刀具對于做飯來說十分重要，沒有好的刀具就沒有合口的飯菜，那么我們該怎樣去選購和保養(yǎng)刀具呢？廚工和家庭廚房用刀是食品料理操作之工具，可按照用途來挑選刀具，一般用作分割、切絲、切片、切塊、斬骨等功能。...

餐飲選址是投資者餐飲創(chuàng)富之門的第一道關(guān)卡。選址選好了，就如在戰(zhàn)場中占據(jù)了有利地形，取得地利優(yōu)勢。選址沒有選好，緊靠后天在經(jīng)營、推廣方面的努力，往往也無力回天。一起來看一下餐廳選址的六大致命錯誤和十大法...

選址和相親有什么共同點(diǎn)?答案是：選錯了，再變更成本極大。目前，星巴克在長沙有近20家門店。這些門店選址有何講究?據(jù)調(diào)查，在大多數(shù)餐企是靠模糊化的直覺來決策時，星巴克已經(jīng)運(yùn)用了數(shù)學(xué)家的功力：通過建模，把各項(xiàng)...

在資本市場的誘惑和催促下，已經(jīng)入駐中國市場近30年的美國餐飲巨頭百勝餐飲集團(tuán)終于邁出關(guān)鍵一步。10月20日晚間，百勝餐飲集團(tuán)宣布：根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略和投資特點(diǎn)，擬將集團(tuán)分拆為兩家獨(dú)立的上市公司：百勝中國和百勝餐飲...

傳言數(shù)月的分拆傳聞最終得到確認(rèn)。10月20日晚間，百勝餐飲集團(tuán)（NYSE：YUM）對外宣布擬將集團(tuán)分拆為兩家獨(dú)立的上市公司——百勝中國和百勝餐飲集團(tuán)。據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者了解，目前百勝中國業(yè)務(wù)以事業(yè)部制運(yùn)作，分拆...

中國南北方飲食習(xí)慣不盡相同。一般來說，南方人愛米飯，北方人喜面食，唯有東北和京津地區(qū)米面皆可�！澳厦妆泵妗�，在許多人的印象里根深蒂固。猶記大學(xué)時代，某日，同寢的南方姑娘盯著記者手中的饅頭，咂咂嘴說：“...

毛血旺、水煮牛肉、回鍋肉、辣子雞……憑借口味正宗、制作精湛的招牌川菜，被譽(yù)為“川菜第一品牌”的巴國布衣曾代表川菜參加世博會。不過面對多變的市場環(huán)境，以及被互聯(lián)網(wǎng)餐飲洗牌的競爭態(tài)勢，貴為中國馳名商標(biāo)、中...

漢字神奇，魚羊?yàn)轷r。應(yīng)季采購的錫盟羔羊肉，新品爆料魚火鍋套餐——呷哺呷哺如何用兩款正當(dāng)時的明星產(chǎn)品，向消費(fèi)者詮釋“鮮肉記”三個字呢？應(yīng)季錫盟羔羊肉，屬于九月的一抹“鮮”！呷哺呷哺菜單上的錫盟羔羊肉，采...

聽著讓人云里霧里的菜名，美輪美奐猶如藝術(shù)品的擺盤，“四不像”的奇妙口感……近年來，不少米其林星級大廚打著“實(shí)驗(yàn)美食”招牌，推出一家又一家品味高大上、價格令人咂舌的餐廳。然而，金融危機(jī)到來后，那些精美的...

如今消費(fèi)者的注意力越來越分散，能記住的餐廳品牌越來越少。怎樣才能讓消費(fèi)者和餐廳品牌之間建立磁鐵一般的聯(lián)系呢?下面就與各位餐飲人分享如何讓顧客一眼記住你的餐廳?A“7秒法則”：行走的顧客在經(jīng)過餐廳7秒之前(一...

【中國吃網(wǎng)訊】2015年國慶就在明天，來到廣州必須去天河逛逛，中國吃網(wǎng)小編介紹幾家適合國慶用餐的地方，無論是粵菜、簡餐、茶餐廳、日料或者東南亞菜，都是吃貨心中數(shù)一數(shù)二的排名！還有網(wǎng)友心得分享，一起了解一下...