初次見到屠榮生，他先是笑瞇瞇地招呼你坐下，便開始不急不緩地沖泡起一盞紅茶，手法流暢優(yōu)美，氤氳出一室茶香。就如同他古樸低調(diào)的辦公室一樣，屠榮生平日里過(guò)得很簡(jiǎn)單，除了操心公司事務(wù)，就是陪伴家人，很少出現(xiàn)在...

看過(guò)日劇《料理仙姬》的人都會(huì)被美麗又冒著傻氣的半田仙感動(dòng)。她堅(jiān)持以古法烹制食物，耗時(shí)漫長(zhǎng)、費(fèi)盡人力，但依然狂奔在她所認(rèn)定的、追逐美好事物的路途上沒有迷失。紐約的華裔女生DaphneCheng是做私房菜的素食主廚，...

黎叔，“有它小面”創(chuàng)始人、重慶創(chuàng)客公社社長(zhǎng)，通過(guò)社群的鏈接打造了互聯(lián)網(wǎng)重慶美食品牌，有它小面。浸透著“袍哥精神”的小面70年前，黎叔的爺爺做餐飲時(shí)加入“袍哥會(huì)”，那個(gè)時(shí)代的重慶男人基本都是“袍哥”。付出...

鄭州的羊肉湯和燴面，像這個(gè)城市一樣質(zhì)樸而真實(shí)。深夜，它飽暖的不光是胃，還有人心。西風(fēng)涼，秋意寒。凌晨從鄭州火車站走出的旅人們，又餓又冷。慢慢走到火車站西邊的康復(fù)后街上，一抬頭，一家亮堂的綠色招牌在黑暗...

特許經(jīng)營(yíng)被快餐業(yè)視為金科玉律，老鄉(xiāng)雞卻開到400多家仍堅(jiān)持直營(yíng)；別的連鎖餐企紛紛自建中央廚房，老鄉(xiāng)雞卻把除雞肉以外食材加工的活兒全部委托供應(yīng)商。其他品牌都以引入資本為榮，老鄉(xiāng)雞卻“不感冒”生怕被資本拔苗助...

很多人稱汪崢嶸為創(chuàng)新女王，因?yàn)樗�在�?chuàng)立餐飲品牌方面的表現(xiàn)非常出色，幾乎每一個(gè)新品牌都在顛覆傳統(tǒng)餐飲人對(duì)餐廳定位的認(rèn)知，當(dāng)然也吸引了眾多消費(fèi)者，在市場(chǎng)中獲得了巨大反響。記者專訪了五十七度湘餐飲管理有限公...

顧客聽說(shuō)過(guò)品牌，可記不住有什么菜；會(huì)員系統(tǒng)成擺設(shè)，大量“僵尸會(huì)員”無(wú)助業(yè)績(jī)提升；“用工荒”成為常態(tài)，留下的員工也懶散懈擔(dān)履新4個(gè)月以來(lái)，青年餐廳執(zhí)行總經(jīng)理王皇文祭出三板斧，試圖破解這些困擾傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的...

多品牌經(jīng)營(yíng)觀念由來(lái)已久，但是因?yàn)檫^(guò)去餐飲業(yè)是高速增長(zhǎng)行業(yè)，只要抓住機(jī)會(huì)就能無(wú)往不利，因此多品牌經(jīng)營(yíng)觀念并未引起關(guān)注和討論。但是，目前餐飲業(yè)受到宏觀經(jīng)濟(jì)和政策影響，已經(jīng)進(jìn)入了微利時(shí)代，餐飲企業(yè)為了擴(kuò)大市...

8月30日，“首屆中國(guó)餐飲品牌創(chuàng)始人大會(huì)”在北京正式拉開帷幕！本次活動(dòng)由紅餐網(wǎng)主辦，正和島聯(lián)合投資基金、許戰(zhàn)海品牌戰(zhàn)略咨詢共同協(xié)辦。邢少爺美食航母創(chuàng)始人邢志遠(yuǎn)參加大會(huì)，以下為其演講實(shí)錄：上次在上海見了陳總...

2016年8月30日，紅餐網(wǎng)在北京舉辦首屆中國(guó)餐飲品牌創(chuàng)始人大會(huì)。會(huì)上，全聚德董事長(zhǎng)邢穎就一個(gè)上百年的餐飲老字號(hào)，如何延續(xù)品牌之光做了演講。各位餐飲界的朋友大家上午好!非常感謝紅餐網(wǎng)邀請(qǐng)全聚德參與本次大會(huì)。在...

做有夢(mèng)想的米粉!能在北京吃到一碗正宗的、好吃的湖南米粉。這是人人湘劉正的初心。突然間，劉正宣布不做實(shí)體餐飲，拆分人人湘和香橙，將人人湘交棒給CEO穆劍，自己專心做香橙。究竟所為哪般?8月11日，紅餐網(wǎng)(微信號(hào)：...

說(shuō)起烤肉，很多人都不會(huì)陌生，這是一種全球都非常流行的美食。在中國(guó)這個(gè)全球數(shù)一數(shù)二的大市場(chǎng)上，各種各樣的烤肉品牌云集。然而由于以前相關(guān)部門對(duì)烤肉市場(chǎng)的管理不夠嚴(yán)格，加上很多烤肉店面的技術(shù)不過(guò)關(guān)，烤制出來(lái)...

人人湘創(chuàng)辦人之一劉正在7月末宣布退出人人湘管理團(tuán)隊(duì)，將手中持有的多數(shù)股權(quán)贈(zèng)送給原雕爺牛腩COO穆劍，并邀請(qǐng)其出任人人湘CEO。劉正作為香橙互動(dòng)CEO(兼人人湘董事長(zhǎng))將帶領(lǐng)年輕的香橙團(tuán)隊(duì)在智能快餐廳整體解決方案上...

從負(fù)債累累到擁有2600家店面，石濤用了4年的時(shí)間。關(guān)于餐飲與服務(wù)，石濤都有自己獨(dú)特的見解。正是這些理念，塑造了“灌縣老媽砂鍋串串”這個(gè)品牌。這個(gè)89年出生的灌縣老媽的第3代人。從11歲開始就在商界摸爬滾打，19...

很多人對(duì)數(shù)據(jù)都不太敏感，尤其是美女老板，但咖啡之翼創(chuàng)始人尹峰卻是個(gè)大例外。論顏值，明明是70后的她看著像80后，身材纖細(xì)，面容姣好，大家都叫她神仙姐姐，時(shí)常受邀參加各大電視節(jié)目，表現(xiàn)亮眼。論才華，經(jīng)營(yíng)了16...