對于擁有幾百家直營店的餐企來說，因為種種原因有門店不盈利是很正常的。但有一個擁有350多家直營店的企業(yè)（北京280家門店），創(chuàng)建20年間家家盈利，始終以行業(yè)標(biāo)桿的姿態(tài)站立潮頭，并將產(chǎn)品做到了世界最頂級。近日，...

進入一個完全競爭的行業(yè)，有兩種選擇：一是一頭扎進競爭激烈的紅海，依靠自己的特有長板，某一方面比別人做得更精更專，正如小米、魅族、oppo等在性價比的基礎(chǔ)上各具特色；一是找一個很少有人做的細(xì)分領(lǐng)域，搶占消費...

在蘇州，有這么一家只做夜宵的串串火鍋，100多平米，開業(yè)僅一天半，就收回了本錢，并即時擁有了1000位粘性會員，80%的顧客回頭率。它家的創(chuàng)始人是個92年的小伙子，他從計劃開店，到現(xiàn)在運營，一步步都是既賺吆喝又賺...

近兩年，一支名叫餐飲瘋?cè)嗽旱牟惋嫚I銷團隊快速“爆紅”于市，用院長孔令杰的話來說，這是“順勢而為”。一個做公關(guān)起家的“勉強80后”，怎么和餐飲產(chǎn)生強大的化學(xué)反應(yīng)?又是改變傳統(tǒng)餐企的營銷生態(tài)?他告訴你，什么是...

易炳軍、易興敏夫妻，都是70后，開縣人。1999年到天津漢沽打工，一年半后抓住機遇開辦第一家餐館，創(chuàng)業(yè)期間經(jīng)盡艱難困苦。夫妻倆目前在天津有7家餐飲店、酒店，并在此基礎(chǔ)上成立金山城餐飲管理公司，員工總數(shù)150多人...

20年來，海底撈從四川簡陽一家小火鍋店開始，成長為在中國大陸39個城市擁有138家直營餐廳的龍頭餐飲品牌，并入選哈佛商學(xué)院案例。目前，海底撈還在向海外擴張。若談到中國公司情感文化管理中的佼佼者，很多人的第一反...

“傳統(tǒng)茶市場萎靡，但面向年輕人的新式茶飲卻異軍突起。一個叫做“因味茶"的品牌正在瘋狂開店，即將一躍成為國內(nèi)最大的新式茶飲集團。背后的操盤手也很神秘，直到最近，內(nèi)參君才窺得，這個品牌所屬的“東欽餐飲”，...

“這家餐廳沒有任何菜單，每天早上廚師們會到農(nóng)場摘菜，然后決定晚餐做什么。在這吃飯，快的話也要4個多小時，因為有聽不完的烹飪故事……餐廳處于紐約的郊區(qū)，每天爆滿，提前兩個月預(yù)約才能訂到，奧巴馬夫婦也是農(nóng)場...

一碗碗調(diào)料碗次第排開，廚師夾著長長的筷子將面挑到碗里，動作干凈利落有幅度，店內(nèi)人潮擁擠，叫號聲此起彼伏，店外排起長龍，人聲鼎沸。這是秦云老太婆攤攤面，每日承接早、中午兩餐，6個小時的營運最高可接待顧客2...

他因“九毛九”而聞名，如今卻不想再被標(biāo)簽化;他曾公開表示討厭創(chuàng)新，如今卻玩起了互聯(lián)網(wǎng)垂直外賣，創(chuàng)辦了小龍蝦品牌，半夜蝦叫。他說自己是“聰明時代的傻子“，永遠堅信品質(zhì)第一;但也不古板的相信，風(fēng)口永遠存在于...

順德區(qū)大良，留過洋的小老板Jerry開了一家中、西、日crossover名叫GFT的復(fù)合餐飲店，誓將在傳統(tǒng)餐飲業(yè)中殺出一條“血路”。說是“血路”并不夸張，開店近一年來，GFT最高曾達到月虧10萬的“業(yè)績”。不過，在磕磕絆絆...

餐飲競爭白熱化的今天，有沒有一條捷徑，可以讓餐飲人走的輕松，賺錢容易的模式呢?老阿爸野魚館的創(chuàng)始人周晟，在環(huán)蘇、滬等三、四線城市，多年來創(chuàng)立3個不同品牌，開了20多家分店，且家家成為當(dāng)?shù)氐谝坏慕?jīng)驗告訴你，...

外婆家又要賣拉面了!這個引進自日本米其林推薦的名叫“哺哺”的新秀，已是吳國平在不到半年內(nèi)打出的第三張嶄新副牌。外婆家、爐魚、蒸年青、宴西湖、你別走……現(xiàn)在，“外婆家”在全國開店170余家，已是僅次于海底撈...

來源：新浪網(wǎng)人物：劉玉國創(chuàng)業(yè)經(jīng)：八年的創(chuàng)業(yè)，磕磕絆絆走過來了。創(chuàng)業(yè)并不困難，只要從自身實際出發(fā)，踏踏實實的研究和工作，就能找到屬于自己的一片天空。劉玉國，朝陽區(qū)清和街道南昌社區(qū)下崗職工。八年來，這位樸...

也許有人會說這樣的做法很傻，誰會做?花一筆錢，將母親接出來照顧就好了，或者請一個保姆就可以。但，還真的有這樣的一位“傻”的孝子，為了陪伴九旬的老母親，放棄了經(jīng)營餐廳……程國元在安徽經(jīng)營了10多年的餐館生意...