青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
Kimjang, making and sharing kimchi
入選年份:2013年
當年韓國泡菜申遺這事爭論很多,許多中國網(wǎng)友表示不服,說要是泡菜都能申遺,那我們的沙縣小吃桂林米粉黃燜雞米飯個個都該申遺!
但細細一了解才發(fā)現(xiàn),這小小的泡菜藏著大學(xué)問。
韓國有“泡菜王國”的稱號,因為除了我們常見的辣白菜和辣胡蘿卜塊,這個國家總共有300多種泡菜。
而且擇菜、洗菜、切菜,每一道工序都要求手工完成。
最重要的是,每個家庭在制作泡菜時都有自己“獨一無二”的秘方,而這個秘方經(jīng)常代代相傳,成為一個家族的“傳家寶”。
正是這種象征“紐帶”的文化內(nèi)涵,讓教科文組織將泡菜列入了世界文化遺產(chǎn)。
其實咱們國家的美食在世界范圍內(nèi)都是深受認可的。之所以屢屢失敗,主要原因就是咱們中餐的品種太多太雜,很難理出一個主題去申遺。
不過現(xiàn)在,咱們國家已有工作組在專門研究中餐申遺這件事,目前是打算以餃子為核心,為中國人的年夜飯申遺。
無論申遺成功與否,我們對火鍋燒烤麻辣燙的一片赤誠之心,是絕不會變的!
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本文轉(zhuǎn)載自:環(huán)球時報·環(huán)球旅游
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