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這6種美食憑什么擠掉中國菜入選世界文化遺產(chǎn)?

2018年02月04日  轉(zhuǎn)載自：環(huán)球時報·環(huán)球旅游

第3頁（共3頁）：這6種美食憑什么擠掉中國菜入選世界文化遺產(chǎn)?[3]

內(nèi)容摘要：食物也能算非物質(zhì)文化遺產(chǎn)嗎？其實非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的意思并不是和物質(zhì)“絕緣”，而是指它更偏重于精神領(lǐng)域的創(chuàng)造活動及結(jié)晶。而美食往往與文化、習(xí)俗等相聯(lián)系，所以也是有資格被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的。那么，都有哪些...
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韓國越冬泡菜

Kimjang, making and sharing kimchi

入選年份：2013年

當年韓國泡菜申遺這事爭論很多，許多中國網(wǎng)友表示不服，說要是泡菜都能申遺，那我們的沙縣小吃桂林米粉黃燜雞米飯個個都該申遺！

但細細一了解才發(fā)現(xiàn)，這小小的泡菜藏著大學(xué)問。

韓國有“泡菜王國”的稱號，因為除了我們常見的辣白菜和辣胡蘿卜塊，這個國家總共有300多種泡菜。

而且擇菜、洗菜、切菜，每一道工序都要求手工完成。

最重要的是，每個家庭在制作泡菜時都有自己“獨一無二”的秘方，而這個秘方經(jīng)常代代相傳，成為一個家族的“傳家寶”。

正是這種象征“紐帶”的文化內(nèi)涵，讓教科文組織將泡菜列入了世界文化遺產(chǎn)。

其實咱們國家的美食在世界范圍內(nèi)都是深受認可的。之所以屢屢失敗，主要原因就是咱們中餐的品種太多太雜，很難理出一個主題去申遺。

不過現(xiàn)在，咱們國家已有工作組在專門研究中餐申遺這件事，目前是打算以餃子為核心，為中國人的年夜飯申遺。

無論申遺成功與否，我們對火鍋燒烤麻辣燙的一片赤誠之心，是絕不會變的！ 

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