餐飲員工培訓(xùn)七忌

　　員工要在不斷的學(xué)習(xí)過程中來提高自己，在各種培訓(xùn)中受益，進(jìn)而提高企業(yè)的競爭力。在培訓(xùn)上主要針對(duì)員工的基本素質(zhì)、禮儀常識(shí)、專業(yè)技能、團(tuán)隊(duì)精神、銷售技巧、工作效率和企業(yè)理念并且進(jìn)行各個(gè)突破，這個(gè)過程中特別要注意以下幾個(gè)方面：

　　1.提高員工的基本素質(zhì)的培訓(xùn)——忌講解枯燥

　　提高員工基本素質(zhì)培訓(xùn)的內(nèi)容多數(shù)是理論方面的，在講解的過程中，容易讓受訓(xùn)者打不起精神來。應(yīng)該在講解的過程中穿插生動(dòng)的故事、有關(guān)的幽默、笑話、案例、圖片、VCD資料播放等手段來提高培訓(xùn)質(zhì)量。

　　2.提高員工禮儀常識(shí)的培訓(xùn)——忌空洞無邊

　　提高員工禮儀常識(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容在很多書中都有，有的常識(shí)員工都清楚該怎樣去做。在培訓(xùn)中要有鮮活的例子，要有成功人士在禮儀方面的出色表現(xiàn)，也要有生活中普通人在禮儀方面的表現(xiàn)，結(jié)合企業(yè)對(duì)員工在禮儀方面的要求來講解，要有動(dòng)作示范，重要的禮儀知識(shí)要讓受訓(xùn)者在培訓(xùn)中親身去體會(huì)，并形成流程：我做你看，你我同做，你做我驗(yàn)。

　　3.提高員工專業(yè)技能的培訓(xùn)——忌外行講內(nèi)行

　　提高員工專業(yè)技能的培訓(xùn)內(nèi)容是要非常專業(yè)的，最好是請(qǐng)這方面的專家來進(jìn)行培訓(xùn)。人力資源管理工作者對(duì)專業(yè)技能的培訓(xùn)要組織好員工，設(shè)計(jì)好課題，可以內(nèi)請(qǐng)專家也可以外聘專家來進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容要和實(shí)際操作相結(jié)合，做到受訓(xùn)者可以隨時(shí)隨地探討專業(yè)技能方面的問題，共同解決問題，忌外行講內(nèi)行。

　　4.提高員工團(tuán)隊(duì)精神的培訓(xùn)——忌大話連篇

　　提高員工團(tuán)隊(duì)精神的培訓(xùn)內(nèi)容多數(shù)是教育員工加強(qiáng)合作、協(xié)調(diào)配合、以企業(yè)的利益為重、愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)同事等等，團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)要體現(xiàn)在具體工作的實(shí)際中，不能空喊高調(diào)，要結(jié)合員工身邊的典型示范來教育員工，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)互助的精神。讓空洞的口號(hào)轉(zhuǎn)化在工作的小事中，讓關(guān)愛體現(xiàn)在方方面面，讓集體精神體現(xiàn)在員工的日常工作、生活、學(xué)習(xí)中。讓員工的敬業(yè)精神得到贊揚(yáng)。

　　5.提高員工銷售技巧的培訓(xùn)——忌無實(shí)戰(zhàn)操作

　　提高員工銷售技巧的培訓(xùn)內(nèi)容是在實(shí)際工作中具體應(yīng)用的，要有實(shí)際銷售的工作者來講解是最好的，要求人力資源工作者要有銷售的經(jīng)驗(yàn)是必要的，不知道銷售怎樣運(yùn)作是不行的，沒有和實(shí)際工作結(jié)合的理論是無任何意義的，要親自體會(huì)，親自銷售企業(yè)的產(chǎn)品，親自參加企業(yè)產(chǎn)品銷售的談判，才能更好地給受訓(xùn)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，明白銷售員工的心理反應(yīng)和需要哪些知識(shí)。

　　6.提高員工工作效率的培訓(xùn)——忌口無遮欄

　　提高員工工作效率的培訓(xùn)要多傳授如何提高工作效率的方法，不能把培訓(xùn)變成批評(píng)員工的大會(huì)，要舉工作效率高的典型榜樣，讓他們的工作事實(shí)說話，有的放矢。忌諱舉受訓(xùn)員工中的工作效率不高的典型，可舉其他單位的案例。這樣使受訓(xùn)者不至于有抵觸情緒。

　　7.提高員工企業(yè)理念的培訓(xùn)——忌總講創(chuàng)業(yè)史

　　提高員工企業(yè)理念的培訓(xùn)內(nèi)容有企業(yè)文化、企業(yè)的創(chuàng)業(yè)史、企業(yè)的規(guī)章制度、企業(yè)經(jīng)營管理理念、企業(yè)的發(fā)展情況、企業(yè)的未來規(guī)劃等等。企業(yè)文化理念的范疇是非常廣泛的，對(duì)員工企業(yè)文化理念方面的培訓(xùn)不要每次培訓(xùn)都重復(fù)講企業(yè)的創(chuàng)業(yè)史，企業(yè)的過去輝煌。要著重講企業(yè)會(huì)給受訓(xùn)者帶來什么利益，什么好處，什么本領(lǐng)。要著重講將來企業(yè)的規(guī)劃藍(lán)圖，但要有可實(shí)現(xiàn)性。不要在過去的獎(jiǎng)狀上“睡覺”，留戀企業(yè)過去的輝煌，因?yàn)檫^去的終將一去不復(fù)返，現(xiàn)在的任務(wù)是發(fā)展；壯大企業(yè)。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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