紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料，采用獨特?zé)萍挤ň呐胫贫桑昝?..
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
炎夏季節(jié)忌吃或少吃羊肉、狗肉、獐肉、麻雀肉、鹿肉、龍眼肉、荔枝、韭菜、洋蔥、芥菜、花椒、肉桂、人參、白酒以及炒花生、炒黃豆、炒瓜子等炒貨食品；忌吃冷元宵、冷糍粑、冷黏糕；忌飲隔夜冷茶、冷粥、冷飯；忌食隔夜葷腥油膩菜肴等。
《遵生八箋》：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷冰雪蜜水、涼粉、冷粥。莫食瓜茄生菜。夏至后，秋分前，忌食肥膩、餅●腥、油酥之屬，此等物與酒漿瓜果極為相仿，夏日多疾至此�！�
《金匱要略》：“夏三月，不可食豬心，宜吃苦荬以益心。勿食韭菜，令人乏力，損目，勿食生菜。”
《千金方》：“四月勿令韭菜同雞肉食，勿食諸物之心，勿大醉，
勿食葫，傷人神，損膽氣，令人喘悸，脅肋氣急，勿食蒜，傷人。葫即 葫荽也。五月勿食獐鹿馬各獸肉，傷人神氣。勿食鯉，發(fā)風(fēng)氣。六月勿食韭，令人目昏，勿食羊肉，傷人神氣，勿食野鴨鶩鳥，勿食雁，勿食茱萸，勿食脾。”
《白云雜忌》：“四月勿食雉，令人氣逆，勿食鯉，能害人�！�
《云笈七簽》：“自夏至至九月，忌食隔宿肉菜之物。六月，勿食 羊血，傷人神魂，少志健忘，勿食生葵，必成水瘕�！�
《月令圖經(jīng)》：“五月勿食濃肥，勿食煮餅�！�
《濟世方》：“五月，不可多食茄子，損人動氣�！�
《歲時記》：“五月勿食菘菜，發(fā)皮膚風(fēng)癢。”
《隨息居飲食譜》：“雉：冬月無毒。春、夏、秋皆毒，勿食�！�
《飲食須知》：“蚺蛇肉，味甘性溫，有小毒，四月勿食。獐，十二月至七月食之動氣，多食發(fā)消渴及痼疾�！�
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