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權威發(fā)布 | 2021餐飲行業(yè)各業(yè)態(tài)領跑者（TOP100）

2021年08月23日轉載自互聯(lián)網(wǎng)

內容摘要：為反映中國餐飲業(yè)2020年度規(guī)模，研究現(xiàn)階段餐飲業(yè)發(fā)展特征，2021年上半年，中國飯店協(xié)會對我國餐飲企業(yè)開展了基本情況調查，并依據(jù)基本情況調查結果統(tǒng)計整理形成《2021中國餐飲業(yè)年度報告》，于8月...

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為反映中國餐飲業(yè)2020年度規(guī)模，研究現(xiàn)階段餐飲業(yè)發(fā)展特征，2021年上半年，中國飯店協(xié)會對我國餐飲企業(yè)開展了基本情況調查，并依據(jù)基本情況調查結果統(tǒng)計整理形成《2021中國餐飲業(yè)年度報告》，于8月23日與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布。《報告》基于調查結果統(tǒng)計整理形成“2021餐飲行業(yè)各業(yè)態(tài)領跑者”。

餐飲報告

盡管2020年初我國餐飲行業(yè)因新冠疫情遭受較大打擊，但各領跑企業(yè)積極自救，探索疫情防控環(huán)境下新的經(jīng)營模式。報告中依據(jù)企業(yè)2020財年營業(yè)收入，并綜合考慮企業(yè)整體運營情況與評價，編制了餐飲業(yè)各業(yè)態(tài)領跑者榜單，包括正餐企業(yè)TOP50、火鍋企業(yè)TOP20、團餐企業(yè)TOP20及快餐小吃企業(yè)TOP10名企業(yè)。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2020年全國餐飲收入39527億元，較上年下降16.6%，但榜單中行業(yè)領軍企業(yè)卻保持強勁動力：2020年百家領跑企業(yè)營收合計約2077億元，占2020全年餐飲收入的5.25%，占比與2019年相比有所提升。

本調查及榜單是協(xié)會為行業(yè)提供的公益性服務，不收取任何費用。

2021中國正餐企業(yè) TOP50

序號	企業(yè)名稱
1	杭州飲食服務集團有限公司
2	山東凱瑞商業(yè)集團
3	廣州酒家集團股份有限公司
4	藍海酒店集團
5	北京華天飲食集團公司
6	九毛九國際控股有限公司
7	上海杏花樓（集團）股份有限公司
8	寧波白金漢爵酒店投資有限公司
9	南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司
10	豐收日（集團）股份有限公司
11	外婆家餐飲集團有限公司
12	北京魚你在一起餐飲管理有限公司
13	安徽小菜園餐飲管理有限公司
14	安徽岸香國際控股集團有限公司
15	廈門豪客來餐飲有限公司
16	安徽同慶樓集團
17	新榮記餐飲服務公司
18	湖南徐記酒店管理有限公司
19	南京古南都投資發(fā)展集團有限公司
20	眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司
21	唐宮（中國）控股有限公司
22	廈門舒友海鮮大酒樓有限公司
23	寧波石浦酒店管理發(fā)展有限公司
24	廈門豪享來餐飲娛樂有限公司
25	廣州嶺南國際酒店管理有限公司
26	濟南嘉和世紀酒店管理有限公司
27	江蘇水天堂餐飲管理有限公司
28	中國全聚德（集團）股份有限公司
29	江蘇小廚娘餐飲管理有限公司
30	上海避風塘美食有限公司
31	旺順閣（北京）投資管理有限公司
32	長沙飲食集團有限公司
33	國際天食集團有限公司
34	四平李連貴飲食服務股份有限公司
35	杭州新白鹿餐飲管理有限公司
36	武漢市半秋山餐飲管理有限公司
37	望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司
38	廣州市耀華飲食集團
39	金海華餐飲發(fā)展有限公司
40	廣州市綺醒鋼餐飲有限公司（品牌：萬歲壽司）
41	西安飲食股份有限公司
42	武漢湖錦酒樓管理有限公司
43	煙臺百納餐飲有限公司
44	廣州半島投資集團
45	武漢艷陽天商貿(mào)發(fā)展有限公司
46	北京金鼎軒酒樓有限責任公司
47	廣西好友緣餐飲投資有限公司
48	上海趣盤餐飲管理有限公司
49	北京便宜坊烤鴨集團有限公司
50	杭州樓外樓實業(yè)集團股份有限公司

2021中國火鍋企業(yè) TOP20

序號	企業(yè)名稱
1	四川海底撈餐飲股份有限公司
2	呷哺呷哺餐飲管理有限公司
3	四川至膳品牌管理有限公司
4	成都小龍坎餐飲管理有限公司
5	重慶德莊飲食連鎖有限公司
6	重慶劉一手實業(yè)有限公司
7	巴奴毛肚火鍋有限公司
8	重慶朝天門餐飲控股集團有限公司
9	上海左庭右院企業(yè)管理有限公司
10	成都蜀大俠餐飲管理有限公司
11	撈王（上海）餐飲管理有限公司
12	重慶五斗米飲食文化有限公司
13	成都大龍燚餐飲管理有限公司
14	無錫大渝餐飲管理有限公司
15	北京東來順集團有限責任公司
16	上海龍輝餐飲管理有限公司
17	湖北李二鮮魚村餐飲連鎖管理有限公司
18	浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司
19	重慶民賢餐飲管理有限公司-珮姐老火鍋
20	魯西肥牛（重慶）餐飲管理有限公司

2021中國團餐企業(yè) TOP20

序號	企業(yè)名稱
1	河北千喜鶴飲食股份有限公司
2	北京健力源餐飲管理有限公司
3	深圳市德保膳食管理有限公司
4	北京金豐餐飲有限公司
5	廣東好來客集團有限公司
6	快客利（北京）集團有限公司
7	蜀王優(yōu)芙得餐飲服務有限公司
8	武漢華工后勤管理有限公司
9	廣東中膳金勺子食品集團有限公司
10	上海麥金地集團股份有限公司
11	北京東貿(mào)國際餐飲管理有限公司
12	廣州中味餐飲服務有限公司
13	廣東新又好企業(yè)管理服務有限公司
14	北京振達餐飲管理有限公司
15	廣東鄉(xiāng)谷村膳食管理有限公司
16	東莞市鴻駿膳食管理有限公司
17	寧波康喜樂佳餐飲管理有限公司
18	安徽大佳一餐飲管理有限公司
19	廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司
20	江蘇松霖餐飲有限公司

2021中國快餐小吃企業(yè) TOP10

序號	企業(yè)名稱
1	安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司
2	上海楊國福企業(yè)管理（集團）有限公司
3	黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司（張亮麻辣燙）
4	北京李先生加州牛肉面大王有限公司
5	味千（中國）控股有限公司
6	曼玲餐飲管理集團有限公司
7	真功夫餐飲管理有限公司
8	江蘇和府餐飲管理有限公司（和府撈面）
9	濟南超意興餐飲有限公司
10	北京慶豐餐飲管理有限公司