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4幀畫面震撼揭秘巴奴毛肚火鍋周年慶

2019年06月08日  轉(zhuǎn)載自:餐飲老板內(nèi)參

第2頁(共2頁):4幀畫面震撼揭秘巴奴毛肚火鍋周年慶[2]

內(nèi)容摘要:通過一場閱兵可以洞悉一個國家的實力。通過一場婚禮可以看到一個家庭的氣質(zhì)。通過一場周年慶典可以觀察一個企業(yè)的內(nèi)在活力。儀式感,是一個極有畫面感的詞,是一種內(nèi)在能量場的外化,是一場有關(guān)天分、習(xí)慣、性格、信...
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② 不僅要走出去,還要請進來,巴奴還將不計成本升級團隊配置,引進品牌、營銷等方面的高精尖人才,讓更多的外腦介入,提升整個組織架構(gòu)的能力。

【 場外點評 】

人的輸出是企業(yè)復(fù)制的基礎(chǔ)。沒有“人”這個軟件,“店”、“鏈”等硬件都是擺設(shè),擴張只是空談。所以,海底撈掌門張勇說,海底撈成立15年,只開了33家分店。不多開店,不是因為沒有錢,而是缺少合格的人才。

人才是從哪里來的?是在實戰(zhàn)中培養(yǎng)出來的。既要有實戰(zhàn),又要有培養(yǎng)。高度重視學(xué)習(xí),充分尊重實戰(zhàn),尊重員工在實戰(zhàn)中的自我感悟,自主選擇學(xué)習(xí)方向,應(yīng)該是快出人才的一條有效途徑。

|畫面 3|

員工先走,高層殿后

給員工頒獎環(huán)節(jié)是整場慶典的最重頭

所有的慶典儀式,座次都是一個“政治性”的問題,領(lǐng)導(dǎo)都是在前排的。

巴奴的周年慶典,再次刷新了這一“約定俗成”。

員工在前,高層在后

4月20日8點鐘,鄭州新區(qū)大玉米樓前的千璽廣場,400余名黃T恤、黑工裝的巴奴人按員工、中層、高層列隊,陸續(xù)走進JW萬豪酒店。

與慣見的座次安排不同,他們的員工坐在前排,中層坐在中間,高層管理者坐在最后排。

巴奴愛心基金會會長韓艷麗說,巴奴的高層只有在簽責(zé)任書、立軍令狀的時候才是坐在前排的,慶典、培訓(xùn)等場合,高層都是坐在后排的,這是巴奴的管理理念“愛和責(zé)任”的體現(xiàn)。

午餐的安排也是如此,前6排先用餐,后6排中高層管理者后用餐。

員工給老板頒獎

戴眼鏡的領(lǐng)獎人就是掌門人杜中兵

高層給員工頒獎,再正常不過。

員工給高層頒獎,怎么看都有點奇葩。

這樣的奇葩場面也發(fā)生在巴奴的15周年慶典上,更奇葩的是3位高層中還有掌門人杜中兵。

這里面有個深意,在巴奴,人人都是品牌工作者,每個人都要在不同的崗位上用自己的努力持續(xù)堆積品牌。

作為創(chuàng)始人,老杜把自己定義為戰(zhàn)場上的將軍,穿著盔甲睡覺,兵器就放在枕邊,隨時都處在戰(zhàn)斗狀態(tài)。他和所有品牌工作者一樣,所創(chuàng)造的成果要接受團隊的檢閱。

【 場外點評 】

22年前的克拉瑪依大火,留下了“讓領(lǐng)導(dǎo)先走”的段子;不同場合不同版本的“給領(lǐng)導(dǎo)打傘”,每每引發(fā)全民口水。一個小小的舉止,事關(guān)階級屬性和社會情緒。

餐飲是個勞動密集型行業(yè),是和人打交道最多的行業(yè),也注定是個對智商、情商挑戰(zhàn)都極高的行業(yè)。從當(dāng)前來看,餐飲業(yè)進化程度低于其他行業(yè),注重師徒傳承、等級森嚴是多數(shù)企業(yè)的特點。打破行業(yè)的自我設(shè)限,講究“沒有儲存,就沒有支取權(quán)”,將愛和尊重體現(xiàn)在每一個管理細節(jié),是種進步。

|畫面 4|

慶生必講企業(yè)文化,一講就是1天半

如果說金錢投入是巴奴對人才的硬裝加持,那么軟裝加持則是持續(xù)迭代的企業(yè)文化宣講。

2009年以來,每年周年慶典,巴奴一個雷打不動的項目就是企業(yè)文化宣講。

這次的企業(yè)文化宣講,老杜在堪稱鄭州最豪華、場地費最貴的萬豪酒店3樓大廳講了一天半,總時長12小時。

在很多人看來,企業(yè)文化是玄虛的東西,而在老杜看來,企業(yè)文化要解決的是人生召喚的問題,即“我是誰,要到哪里去,為什么要去,怎么去”,這能讓人從物質(zhì)的追逐中脫離出來,去發(fā)掘生命中抽象的、形而上的價值。

形而上的支撐反而讓有形的產(chǎn)品有了強大的溢價功能!懊绹鵀槭裁茨艹蔀槌涣鞯慕(jīng)濟體?因為美國到處都有尖頂,80%的美國人都有信仰,有超然的精神和文化!

品牌就是一種莫名其妙的被召喚的感覺。巴奴的召喚,于內(nèi),是“讓生命歡聚在一起”,于外,是要顛覆要引領(lǐng),讓毛肚火鍋走向全球。

因為有了“超然的召喚”,所以無論在產(chǎn)品打造還是人才培養(yǎng)上,巴奴都在做不計成本的金錢投入,用有形賺取無形。

【 場外點評 】

如果沒有清晰、超然而有規(guī)劃的生命觀,那么任何財富追逐的結(jié)果都將是灰色的、茫然的。

企業(yè)文化的意義就在于此,它不該是流于口頭的“運動”,而應(yīng)是盛放企業(yè)靈魂的“尖頂”。

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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲老板內(nèi)參

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