91歲褚時(shí)健去世：創(chuàng)業(yè)起步再晚都不怕，就怕你不敢繼續(xù)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

1996年，意氣風(fēng)發(fā)的趙申在多番的盛情邀約下，徹底轉(zhuǎn)行，從首鋼辭職出任北京吉野家總經(jīng)理，負(fù)責(zé)管理“吉野家”和“DQ”兩個(gè)國際品牌，一干就是8年。在他的管理下，吉野家逐步扭虧為盈。由于業(yè)績突出，2003年他的測算薪資已經(jīng)達(dá)到130萬元。

55歲時(shí)，他毅然離開吉野家，拒絕了正大、百萬莊園等企業(yè)接連拋出的橄欖枝，投身到創(chuàng)業(yè)大潮中，創(chuàng)立了中式快餐品牌和合谷，推出“國人快餐”概念，從一個(gè)行業(yè)參與者變成了操盤者。

為了做中國人自己的快餐，他從傳統(tǒng)飲食文化中尋找靈感，不斷推出新菜品，積累消費(fèi)者的認(rèn)可。截至2017年1月31日，和合谷的冠軍產(chǎn)品宮保雞丁飯日銷量已達(dá)15000份，自2009年該菜品上市以來，累計(jì)銷售已超過2000萬份。

2016年，和合谷獲得了資本的青睞，引入百福控股資金后，發(fā)展也進(jìn)入快車道。彼時(shí)，年近70歲的趙申宣布，在未來的5~6年，要把門店數(shù)量從現(xiàn)在的100多家增加到1000家。

關(guān)于創(chuàng)業(yè)，趙申曾說，原本自己也想在吉野家做到退休，后來卻因一些原因離開了。選擇創(chuàng)業(yè)是因?yàn)樽约阂恢庇幸粋�(gè)中式快餐品牌的夢想。

他從來不認(rèn)為大齡創(chuàng)業(yè)有何不妥，在他看來，“大齡創(chuàng)業(yè)者比起年輕人，多的是積淀、是厚積薄發(fā)，找到相對熟悉的行業(yè)，滿懷信心全力以赴，摸索規(guī)律性并加以創(chuàng)新，就容易獲得成功  ”。  

66歲售賣香料配方，  被拒1009次后終于成功  

肯德基如今是家喻戶曉的餐飲品牌，在中國的門店開了5000多家，且肯德基爺爺這個(gè)頭像logo也早已深入人心。

這個(gè)頭像的原型就是創(chuàng)始人山德士上校，其背后的創(chuàng)業(yè)故事充滿傳奇色彩。

△山德士上校

山德士上校出生貧寒，十多歲的時(shí)候就輟學(xué)打工，什么工作他都嘗試過，譬如電工、粉刷工、律師、保險(xiǎn)業(yè)務(wù)員、輪胎推銷員等，還短期當(dāng)過兵，然而沒有一個(gè)工作是做得順利的。山德士的前半生可謂坎坷曲折。

在40歲的時(shí)候，他的轉(zhuǎn)機(jī)來臨。當(dāng)時(shí)山德士正在肯塔基州的某加油站工作，他觀察到來往加油的客人很多，這些長途跋涉的客人一臉的饑腸轆轆，山德士腦海里不禁浮現(xiàn)一個(gè)念頭，為何不開餐廳做一些小吃來滿足這些人的需求呢？ 

于是，他便在加油站里經(jīng)營起了小餐館生意，推出自己的拿手出品——炸雞，這便是肯德基炸雞的雛形。

炸雞的生意出乎意料地火爆起來，山德士一邊擴(kuò)大經(jīng)營，一邊苦心研制除了11種炸雞香料，而且為了讓顧客能在短時(shí)間就品嘗到香脆可口的炸雞，他還不斷地思考如何提高出餐速度。

此時(shí)他的餐廳已擴(kuò)展成了一個(gè)可以容置142個(gè)座位并設(shè)有停車場的大型餐廳，其資產(chǎn)總值達(dá)16.4萬美元。

但人生總是起伏不定的，之后一個(gè)新建的橫貫肯塔基州的公路竣工，山德士的餐廳被新建的高速公路繞過。原本處于黃金地段如今被劃處偏僻位置，山德士餐廳的生意一落千丈，他本人還陷入債務(wù)困境中，窮得只能依靠每月105美元的社會(huì)救濟(jì)金來生活。

山德士并沒有因此氣餒，盡管他已經(jīng)66歲的高齡了，依然還想著逆襲改變命運(yùn)。他決定向餐廳售賣自己的香料配方所有權(quán)，就這樣開始了他的第二次創(chuàng)業(yè)。

推銷香料配方的過程并不順利，山德士遭遇了無數(shù)次的拒絕。經(jīng)過1009位客戶的拒絕后，山德士終于找到愿意購買配方的客戶，之后也漸漸打開了市場。 

歷經(jīng)1009次失敗，山德士卻輕描淡寫地說“一次成功就夠了”。若沒有這樣堅(jiān)韌的精神，就不會(huì)如今的肯德基品牌。   

創(chuàng)業(yè)起步再晚都不怕，  就怕你沒有繼續(xù)的勇氣  

萬科創(chuàng)始人王石曾用巴頓將軍的這句話評價(jià)褚時(shí)�。骸�衡量一個(gè)人成功的標(biāo)志，不是看他登到頂峰的高度，而是看他跌到低谷的反彈力。 ”

這句話，同樣適用于所有擁有餐飲創(chuàng)業(yè)夢想的年輕人。跌得越低，反彈力越大，能否掌握和擁有這觸底反彈的力量，就看你在遇到挫敗時(shí)是否能不忘初心，堅(jiān)持下去。

創(chuàng)業(yè)路上的艱辛只有經(jīng)歷過才會(huì)懂，對于無資金無資源無經(jīng)驗(yàn)的年輕創(chuàng)業(yè)者來說，失敗是再正常不過的現(xiàn)象。

年輕時(shí)創(chuàng)業(yè)受挫，很多人往往選擇就此放棄，安安分分地打工為生。但也有人到中年甚至老年，依然不忘初心，默默耕耘自己心中的創(chuàng)業(yè)夢，最終成功讓夢想落地。

身無分文從來不是借口，年齡不是，經(jīng)驗(yàn)不足也不是。褚老以及眾多餐飲人的成功事跡也告訴所有創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)業(yè)不分早晚，起步的時(shí)間再晚都不怕，就怕你沒有繼續(xù)為夢想拼一把的勇氣。  

人的一生很長，年輕時(shí)失敗了一兩次有什么關(guān)系？機(jī)會(huì)還多著呢。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅餐 作者：楊不然、徐穎

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多