知道老北京人下館子怎么說話嗎？來聽聽

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特殊的叫法

話說回來，您如果不是在這個行當(dāng)里您真不知道，

油稱“漫”，

香油即“香漫”；

糖稱“勤”，

紅糖即“紅勤”；

醬油稱“沫字”，

黑醬油即“黑沫字”；

鹽稱“海潮字”；

即使簡單的數(shù)字如一二三四五六七八九，

非用“日、月、南、蘇、中、隆、星、華、彎”來代替，

“嘿，師傅，買25條魚”，要說：“混水字月中著”。

不是“混”這道兒上的，您還真不知道！

做菜也有講頭兒，

“漫大聯(lián)兒浪蕩著點兒”-“炒這個菜油加大著點兒”；

“漫大聯(lián)沫著點兒”-“這個菜油小著點兒”；

“這個人可婁”-“這個人狗狗松松”，

意思對這人要小心點兒；

廚師若要大便了-“吊橋”，

小便-“碎呼碎呼兒”，

這工種里也有說頭兒

飲食行業(yè)——“勤行”

面點工——“面案（二）”

還有

專門切肉的——“紅案（二）”

專門搟面條的——“白案（二）”

基本款

這么一看，有多少人都能知道？

沒幾個��！

不過平時，只要北京人一多，哥們兒姐們兒都在

這話就都跟上了，

比如喝酒的時候，

老北京人說喝酒，

“一口悶、走一個,撅一瓶兒、吹一瓶兒”

二鍋頭——“二嘚子”

開水叫——“滾水”

餃子包子盒子——“餡兒”

面條怎么吃？——“鍋挑兒” 或“過水兒”

拌料——“澆頭兒”

混淆版

不知道，嘿，您可就露了大怯了！

這里的“吃食”可不“好吃”

大耳帖子——巴掌

慫包蛋——慫人一個

菜包子——干什么什么不行

老油條——圓滑不厚道

毛兔子——不靠譜兒

拌蒜——走路不利索

廢物點心——沒用的東西

肉頭——肉呼呼的

最后，小編真情奉上，

咱北京人飯桌上的規(guī)矩~

不全請補充！

混北京館子終極規(guī)矩

“新規(guī)矩”吃飯不玩手機，不看電視

飯時不可說話。悶頭吃！別說話！這就叫“食要靜！”

不可走著路吃飯。在家里，規(guī)矩吃！這就叫“食要席！”

吃飯不可換座位。固定座，安靜吃！這就叫“食要安！”

吃飯不可敲飯碗。盛好飯，再拿筷！這就叫“食要文！”

飯碗不可插筷子。吃時箸，停時放！這就叫“食要矩！”

飯碗要吃干吃凈。吃完飯，不留粒！這就叫“食要凈！”

吃飯不可吧唧嘴。閉住嘴，不出聲！這就叫“食要相！”

飯菜不可亂扒拉。吃近前，不挑食！這就叫“食要禮！”

“筷子不許立插在米飯中”、“盛飯不能只盛一勺”、“筷子和勺子不能同時拿在手上”。。。

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本文轉(zhuǎn)載自：CCTV4國寶檔案

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