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臺北米其林紅色指南將發(fā)布一旦獲得殊榮營運看俏

2018年03月13日轉載自：工商時報

內(nèi)容摘要：米其林預計14日發(fā)布「臺北米其林紅色指南」，將成為臺股餐飲業(yè)重要指標。宏遠投顧研究部副總陳國清表示，據(jù)全球統(tǒng)計，得到米其林肯定，餐廳業(yè)績翻倍機率甚高，相關準米其林一星級餐廳包括王品(2727)、興柜的漢來(126...

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米其林預計14日發(fā)布「臺北米其林紅色指南」，將成為臺股餐飲業(yè)重要指標。宏遠投顧研究部副總陳國清表示，據(jù)全球統(tǒng)計，得到米其林肯定，餐廳業(yè)績翻倍機率甚高，相關準米其林一星級餐廳包括王品(2727)、興柜的漢來(1268)及乾杯(1269)最具「星」相，一旦獲得殊榮營運看俏。

此外，在觀光飯店業(yè)方面，亦有寒舍請客樓、亞都天香樓及云品的頤宮也頗具星星光芒，成為最新的營運重點。陳國清表示，被點名米其來光環(huán)的業(yè)者有望帶動餐飯及觀光股本益比調高，高獲利餐飲股受惠。

宏遠投顧針對臺版米其林餐廳資料做匯整，陳國清表示，臺北將成「紅色美食圣經(jīng)」在臺灣評鑑的第一個城市;是亞洲第6個、全球第30個地區(qū)，相關餐廳成長潛力倍受看好。他指出，這些美食的第一階門檻，亦是一星米其林及必比登推薦二大盛事，是連鎖餐飲爭取的目標，這二項相對較低的廚藝及維持成本，對于強調「復制」及「成本管控」的連鎖餐飲業(yè)者，是可行目標。

據(jù)統(tǒng)計，在「2018上海紅色米其林指南」四家臺灣餐飲集團的餐廳入榜，包括王品「鵝夫人」及乾杯(興柜)「老乾杯」獲得一星殊榮，雅茗-KY「alma」及鼎泰豐(未上市柜) 則獲得必比登美食的殊榮。

宏遠投顧表示，最有機會奪冠的業(yè)者中，漢來代理香港米其林2星，有望受惠米其林熱潮，預估今年每股盈余(EPS)上看7.37元。至于乾杯自結去年稅后盈余1.18億元，EPS達6.81元，創(chuàng)歷史新高，公司去年以「上海老乾杯外灘本店」為首的海外事業(yè)，加上「乾杯上海新天地店」的業(yè)績貢獻，以及引進日本和牛，帶動去年營收、年成長率、獲利同創(chuàng)新高。

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本文轉載自：工商時報