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服務(wù)員崗位工作職責(zé)

2018年03月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：服務(wù)員崗位工作職責(zé)包括擺臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜、收臺(tái)等方面。具體來說，有以下幾個(gè)方面：1、要求按時(shí)上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。2、熟知已經(jīng)預(yù)定的單位名稱（或個(gè)人姓名），服務(wù)要求，檢查...

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　　服務(wù)員崗位工作職責(zé)包括擺臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜、收臺(tái)等方面。具體來說，有以下幾個(gè)方面：

　　1、要求按時(shí)上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　2、熟知已經(jīng)預(yù)定的單位名稱（或個(gè)人姓名），服務(wù)要求，檢查準(zhǔn)備情況是否符合客人預(yù)定要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　3、堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱情，主動(dòng)，禮貌的接待到來的客人，運(yùn)用“先生，小姐您好，歡迎光臨”等禮貌用語，微笑問候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。

　　4、及時(shí)了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務(wù)作到“四快”：眼快，口快，手快，腳快。及時(shí)清潔臺(tái)面，撤換用過的盤碟，煙灰缸。

　　5、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的要求和問題。

　　6、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，作好防盜工作。

　　7、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

　　8、留意客人的不正常行為，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施被損壞的情況，并在客人消費(fèi)后付賬前向客人索賠。

　　9、留意客人的姓名，協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時(shí)感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

　　10、隨時(shí)聽取顧客的意見和評(píng)價(jià)，代表酒店感謝可熱的意見和評(píng)價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。

　　11、根據(jù)廳房的宴會(huì)預(yù)定，及時(shí)完成換場(chǎng)工作，作好新的預(yù)定單的準(zhǔn)備工作。

　　12、作好工作日志，按交接程序，作好單據(jù)和物品的交接工作。

　　13、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必須的整潔衛(wèi)生物品。

　　14、對(duì)各種設(shè)備故障做到及時(shí)報(bào)告，并填寫維修單報(bào)請(qǐng)維修。

　　15、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能，服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　16、完成領(lǐng)班，經(jīng)理布置的其他工作。

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