西城建500家示范餐飲單位

2018年02月10日轉載自：北京日報

內容摘要：明廚亮灶、食品原料可追溯……今年西城區(qū)將繼續(xù)打造500家示范餐飲單位。同時針對目前網絡點餐呈增長趨勢的現狀，啟動首批100家網絡示范店的評選工作。2017年西城區(qū)共評選出161家示范店和72家示范食堂。示范店（食堂）...

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　　明廚亮灶、食品原料可追溯……今年西城區(qū)將繼續(xù)打造500家示范餐飲單位。同時針對目前網絡點餐呈增長趨勢的現狀，啟動首批100家網絡示范店的評選工作。

　　2017年西城區(qū)共評選出161家示范店和72家示范食堂。示范店（食堂）其食品安全整體狀況和食品安全監(jiān)督管理工作必須在全區(qū)處于領先地位，且在餐飲經營方面具有比較明顯的地域特色�；疽蟀ǎ簩崿F明廚亮灶，建立并執(zhí)行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關產品的可追溯率達到100%；量化分級管理被列為B2、B3或A2、A3級以上；從業(yè)人員健康證持證率達到100%等。

　　目前，示范店的比例已占西城全區(qū)餐飲企業(yè)總數的9.5%；示范食堂的比例已達到全區(qū)食堂總數的7.8%。今年，西城區(qū)將繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)秀餐飲單位以點帶面、示范引領作用，打造500家食品安全放心、環(huán)境整潔優(yōu)美、服務質量好的示范餐飲單位。同時，在全區(qū)742家網絡訂餐店中啟動首批100家網絡示范店的評選工作，進一步加強對網絡餐飲服務的食品安全監(jiān)管。

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