日思夜想，夜不能寐，愛(ài)火鍋的人，想瘋了，饞瘋了，甚至還有人做出“出格”的事情。媒體報(bào)道，3月28日，重慶永川一家火鍋店被盜。監(jiān)控顯示，一名體型高大的男子在凌晨2點(diǎn)鉆進(jìn)火鍋店，對(duì)錢(qián)財(cái)熟視無(wú)睹，反而來(lái)...

近期，“四川人有多離不開(kāi)火鍋”更是登上了微博熱門(mén)話題榜單。然而，受新冠肺炎疫情影響，四川省93%的餐飲企業(yè)在疫情期間都停業(yè)，2020年2月份四川省餐飲業(yè)收入同比下降79%。伴隨著國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)逐...

小龍蝦的季節(jié)要來(lái)了，但疫情“黑天鵝”沖擊下，小龍蝦從上游、中游到下游都受到了影響，遭遇了前所未有的危機(jī)。去年，小龍蝦行業(yè)生意就不好做，一年只賺70天的錢(qián)，大家都在等著今年好好大干一場(chǎng)！但是，占全國(guó)...

說(shuō)到杭州餐飲，最先想到的是外婆家、綠茶、新白鹿這些在全國(guó)頗具影響力的品牌，但在杭州還有一個(gè)引人注目的后起之秀，它就是杭州新式快餐杰出代表——佰佳旺。它們可以說(shuō)是杭州餐飲的四大代表，今天我們要說(shuō)的主...

經(jīng)歷了一個(gè)并不太順利的2019年后，餐飲人普遍對(duì)2020年的大發(fā)展抱有極高的期待。但迎面而來(lái)的疫情災(zāi)難，讓許多人又把期望值下調(diào)為“活著就好”。與之相比，穩(wěn)居潮汕牛肉火鍋頭部品牌地位的陳記順和卻不太...

“今天是吃不到螺螄粉的第38天，想它，想它……”“疫情讓我明白，我最?lèi)?ài)的不是香甜酥脆的奶茶、炸雞，是又酸又臭的螺螄粉�！薄棒~(yú)哭了水知道，沒(méi)有螺螄粉的滋味，我哭了誰(shuí)知道？”最近一段時(shí)間，螺螄粉無(wú)疑成...

國(guó)外疫情，越來(lái)越嚴(yán)重，實(shí)行航運(yùn)限制后，進(jìn)口海鮮是否會(huì)在我們的餐桌上斷供？根據(jù)，最新消息，金槍魚(yú)、三文魚(yú)、北極貝、龍蝦、帝王蟹，一眾蝦兵蟹將，貨源充足，隨時(shí)待命！金槍魚(yú)，金槍不倒！三文魚(yú)，波瀾不驚！...

在湖北潛江，每一個(gè)小龍蝦養(yǎng)殖戶的心中，都有一個(gè)“五月魔咒”。每一年的五月，趙晉（化名）就會(huì)如臨大敵，稍有大意，他的蝦塘就會(huì)爆發(fā)疾病，“滿塘的小龍蝦都會(huì)死去，水面上都是浮蝦，還得找個(gè)地方埋起來(lái)，否則...

全員“造菜”杭州某互聯(lián)網(wǎng)公司辦公室里，一個(gè)員工給自己點(diǎn)的“精品午餐外賣(mài)”引發(fā)集體圍觀：真空包袋里裹著肥瘦相間的肉粒、新鮮木耳以及刀工齊整的豆腐塊——可惜都是生食。外賣(mài)袋里另附一份烹飪指南。這份讓人...

提到海底撈，家喻戶曉，而說(shuō)到巴奴火鍋，應(yīng)該很多人會(huì)感到陌生。但實(shí)際上，巴奴火鍋早已悄然成為火鍋界的一匹“黑馬”，這個(gè)第一個(gè)站出來(lái)公開(kāi)對(duì)標(biāo)海底撈的火鍋品牌，當(dāng)下，其翻牌率和海底撈可是不相上下。而最近...

疫情讓很多餐飲倒下，但也啟發(fā)了餐企。很多“救急之舉”無(wú)意中為餐企打開(kāi)了新世界的大門(mén)，社媒、平臺(tái)、食品化……只要能創(chuàng)造效益，都值得一試。這些也改變了餐企賺錢(qián)的邏輯。一旦閥門(mén)被打開(kāi)，就很難再關(guān)上，整個(gè)...

臉盆大的碗盛95攝氏度高湯，1秒煮熟蛋，5秒燙熟肉……一招“無(wú)火烹飪”絕技，讓過(guò)橋米線“常鮮”300年。圖為3月18日，食客正在放入各種配菜。中新社記者劉冉陽(yáng)攝歷經(jīng)300年傳承，過(guò)橋米線如今已是中...

人類(lèi)總免不了面對(duì)危機(jī)，面對(duì)自然界的危機(jī)，也面對(duì)社會(huì)自身的危機(jī)。重要的是，在危機(jī)中，人類(lèi)能選擇守望相助，也能從中尋找新的商業(yè)模式。最近，幾乎每個(gè)人都收到部分關(guān)注餐廳們的推送，陸續(xù)謹(jǐn)慎的開(kāi)放了堂食，另...

隨著新冠肺炎疫情得到控制，餐館、商超客流逐漸恢復(fù)。但不論外賣(mài)還是堂食，人們依舊對(duì)消毒、衛(wèi)生等涉及安全的問(wèn)題格外關(guān)注。據(jù)新華社報(bào)道，在南京金陵飯店，前來(lái)宴會(huì)的客人幾乎全部提出分餐請(qǐng)求。即便是普通的點(diǎn)...

想必昨晚很多行業(yè)人和行業(yè)服務(wù)商都在蹭老鄉(xiāng)雞的這個(gè)視頻。從疫情前期的手撕聯(lián)名信到這個(gè)土味發(fā)布會(huì)的兩波視頻來(lái)看，不難看出其間營(yíng)銷(xiāo)策略邏輯清晰，手法老辣。是有組織有“預(yù)謀”的一次好策劃。背后企劃團(tuán)隊(duì)的洞...